Пошаговый рецепт печенья с безе и курагой "Яйцо" с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, ПеченьеСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 293 килокалорийПовод: На праздничный столРецепт пасхального печенья, напоминающего яйцо: тесто как скорлупка, безе как белок и курага как желток. Пробуйте!Количество порций: 20 штИнгредиенты на 20 порцийсливочное масло — 100 Граммяйца — 5 Штуксахар — 1 Стакан (для безе-0,5 ст, для теста-1/1, ст)мука — 1,5 Стаканалимонный сок — 1-2 Чайных ложекгрецкие орехи — 50 Граммкурага — 50 ГраммПошаговоМоем курагу и пару раз обливаем ее кипятком.Если курага не размягчается, то оставьте ее на 10-15 минут в горячей воде.Берем два яйца и отделяем белки от желтков.1 яйцо, 2 желтка, сахар и размягчённое масло взбиваем миксером.Не переставая взбивать добавляем 1 стакан мукиТеперь всыпаем ещё 0,5 стакана муки и замешиваем тесто руками.Разделяем тесто на 2 части. Из каждой части скатываем тонкий пласт, на котором с помощью формочки или маленькой кружки вырезаем кружки.Перекладываем заготовки для печенья на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанный маслом и присыпанный мукой.Разогреваем духовку до 200°CВыпекаем печенье 15 минут до равномерного зарумянивания.Пока печенье печется, делаем начинку и безе.Для безе взбиваем белки в крепкую пену. Во время взбивания постепенно всыпаем в белки сахар. Взбить до мягких пиков. Затем добавляем лимонный сок и взбиваем уже до крепких пиков.Орехи измельчаем в кофемолке.Осторожно замешиваем орехи в безе и закладываем его в кондитерский шприц.Достаем печенье из духовки, уменьшаем температуру до 120°C.На каждое печенье наносим слой безе.Курагу нарезаем на четвертинки и раскладываем в центр каждого печенья.Ставим печенье в духовку еще на полчаса – до готовности безе.Приятного аппетита!
