Пошаговый рецепт печенья "Макарон" с фото. Национальная кухня: Французская кухняТип блюда: Выпечка, ПеченьеСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 67 килокалорийПовод: На полдникНепревзойденное французское печенье Макарон выглядит очень красиво и способно украсить любой праздничный стол. Начинка может быть любой, я же предпочитаю готовить печенье с вишневой начинкой. Приготовим печенье Макарон в домашних условиях. Это довольно популярный сегодня вид выпечки, готовить который берется не каждый. И зря! Предлагаю наконец посмотреть, как приготовить печенье Макарон и заняться выпечкой отличного десерта самостоятельно.Количество порций: 10Ингредиенты на 10 порцийМука миндальная — 100 ГраммСахарная пудра — 200 ГраммЯичные белки — 125 ГраммСахар — 50 ГраммКраситель красный — 1 Чайная ложкаФиолетовый краситель — 1 Чайная ложкаМаскарпоне — 200 ГраммВишня без косточек — 100 ГраммЛикер вишневый — 20 ГраммЖелатин — 5 ГраммПошаговоСмешиваем муку и сахарную пудру. Просеиваем их в мисочку.Перекладываем сухую смесь на противень, застеленный бумагой для выпечки. Ставим в духовку на 5 минут при температуре 150 градусов. После этого снова просеиваем смесь в миску, где будет замешиваться тесто. Складываем белки в кухонный комбайн, взбиваем их до устойчивой пены, постепенно добавляем сахар.Продолжаем взбивать белки с сахаром до устойчивых пиков.Перекладываем белки в миску с мукой, перемешиваем 30 секунд. Добавляем красители, еще раз перемешиваем.Перекладываем тесто в кулинарный мешок. Отсаживаем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки (диаметр каждого печенья 3-4 см). Оставляем так на 40 минут, чтобы печенье обветрилось. Затем выпекаем 15 минут в разогретой до 150 градусов духовке.Готовим начинку. Желатин замочите в воде, чтобы он набух. Вишни пюрируем в блендере.Треть вишневого пюре смешайте с желатином, разогрев массу в кастрюльке. Смешайте с оставшимся вишневым пюре, добавив ликер и сахар.Маскарпоне слегка взбейте и смешайте с вишневой смесью до однородности. Поместите массу в холодильник на 1 час.Проложите слой начинки между двумя печеньями. Переложите «Макарон» на ночь в холодильник. Приятного аппетита!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже печенье "макарон" получается здорово!
