Рассольник с почками

Пошаговый рецепт рассольника с почками с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 336 килокалорий

Простой рецепт рассольника с почками русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 336 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• мука – 1 ст. л.
• 1 корень петрушки
• 2,5 л говяжьего бульона
• 0,5 стакана огуречного рассола
• рубленая зелень петрушки
• растительное масло – 2 ст. л.
• морковь – 1 шт
• лук репчатый крупный
• 0,25 стакана перловой крупы
• соль
• 400 г говяжьих почек
• отварной картофель
• 3 соленых огурца
• 0,5 стакана сметаны

Пошагово

1. Перловую крупу залить горячей водой на 2–3 ч. Почки разрезать вдоль пополам, очистить от жира и пленок. Промыть и вымочить в холодной воде, 3 ч. Затем сварить до мягкости, меняя воду в процессе варки 2–3 раза. Готовые почки нарезать ломтиками поперек волокон.
2. Картофель, лук, коренья очистить. Картофель нарезать дольками, остальные овощи, включая соленые огурцы, кубиками.
3. Перловую крупу проварить до готовности, чтобы она стала мягкой. Выложить в мясной бульон, довести до кипения. Добавить картофель и продолжать готовить еще 10 мин. Тем временем масло разогреть на сковороде, обжарить коренья и лук, 4–5 мин. Добавить огурцы и тушить еще 5 мин.
4. Перловую крупу проварить до готовности, чтобы она стала мягкой. Выложить в мясной бульон, довести до кипения. Добавить картофель и продолжать готовить еще 10 мин. Тем временем масло разогреть на сковороде, обжарить коренья и лук, 4–5 мин. Добавить огурцы и тушить еще 5 мин.
5. Содержимое сковороды выложить в кастрюлю с бульоном, заправить мукой, добавить почки и варить все вместе еще 10 мин. Если рассольник получается недостаточно острым, за 5 мин. до готовности добавить процеженный и прокипяченный огуречный рассол. Подавать со сметаной, посыпав зеленью.

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

Я с дочкой делаем рассольник с почками. Довольно вкусно выходит

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Ламонова О ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

таким способом обязательно попробуем приготовить рассольник с почками! спасибо!

 

Рассольник с почками по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!