Пошаговый рецепт печенья «Титаник» с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 38Количество порций: 25 порцийКоличество калории: 117 килокалорийУверена, многие знают это печенье. Рецепту много-много лет. В оригинале оно называется «Утопленники». Мне это название совершенно не нравится, мы с Вами будем печь печенье «Титаник». Если нарезать рулетики потоньше, печенье будет более хрустящее. Если потолще — будет похоже на булочки. Перед тем, как ставить в духовку, можно смазать печенье взбитым белком с сахаром. Из указанного количества ингредиентов получается около 25 штук.Ингредиенты на 25 порций11 г сухих или 100 г свежих дрожжей200 г сливочного масла или маргарина5 яиц600–700 г муки150 г сахара в тесто + сахар для посыпкиПошаговоДрожжи смешать с 1 ч. л. сахара и 5 ст. л. теплой воды.Дать дрожжам хорошо подняться.Масло растереть с сахаром.Добавить яйца, перемешать.Добавить подошедшие дрожжи, все хорошо перемешать.Добавить муку, замесить тесто.Завязать тесто в чистую марлю (марлю надо сложить в 3 слоя).Тесто в марле опустить в холодную воду.Тесто должно всплыть, обычно это занимает 1 час.Когда тесто всплывет, достать его из марли, разделить на две части, каждую часть раскатать в круг.На каждую часть раскатанного теста высыпать немного сахара, разровнять.Свернуть тесто в рулет.Получившийся рулет разрезать на кусочки толщиной 1–1.5 см.Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Выложить печенье, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20–25 минут.Приятного аппетита!
