Наливка из вишни без спирта

Пошаговый рецепт наливки из вишни без спирта с фото.

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Напитки
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 23 часа
• Количество порций: 23 порции
• Количество калории: 89 килокалорий
• Повод: Пост, десерт, банкет, ужин

Наливка — сладкий фруктово-ягодный алкогольный напиток. Крепость такого напитка обычно колеблется в пределах от 18 до 20%, сахаристость — 28—40%. Изготавливается из спиртованных соков и настоев свежих фруктов и садовых ягод. Иногда добавляется спирт для крепости и ускорения процесса производства.

В зависимости от способа приготовления, срок созревания наливок составляет от одного месяца до полугода. Различают позднеспелые, среднеспелые и скороспелые наливки.

Моя наливка приготовлена из ягод вишни, без добавления спирта или водки. Идёт естественный процесс брожения. Крепость такой наливки 25°. Наливка созревает почти 2 месяца.

Ингредиенты на 23 порции

• Вишня свежая 4000 г
• Сахар 1000 г

Пошагово

1. Для приготовления наливки нужны свежая вишня и сахарный песок. Дополнительно: банки по 3 литра каждая и перчатки медицинские, марля, лейка, тара под готовую наливку.
2. Вишню вымыть. Удалить хвостики. Косточки не удаляем. Они дают вкус готовому напитку. Банки вымыть. Мысленно поделите банку на 4 части. В 1/1, закладываем вишню. Посыпаем 4-5 ст. л. сахара, снова закладываем вишню и снова сахар. Так, пока банка не заполнится на 3/3, общего объёма.
3. На банку наденьте сложенную в четверо марлю. Закрепите её резинкой или ниткой на горле банки. Оставьте банку где - то в солнечном месте на 4-5 суток. Я установила на подоконник на балконе.
4. Спустя 5 суток, удалите марлю. На горлышко банки наденьте медицинскую перчатку. У основания горлышка закрепите перчатку (скотч, нитки, резинка), но так, чтоб перчатка не порвалась.
5. Через несколько суток (от 3 до 10) перчатки поднимутся и «помашут вам». Где - то в тёплом месте, без прямых солнечных лучей, оставьте наливку на 1 месяц. Перчатки, периодами, будут опускаться и подниматься.
6. Спустя время, слейте наливку. Потом отфильтруйте через марлю, сложенную в несколько слоёв. Разлейте наливку по бутылкам, но не наполняйте бутылку под самый верх. Уже в бутылке наливка будет слегка играть. Через 1 неделю откройте крышки бутылок и выпустите воздух. Снова закройте. Поставьте наливку в тёмное место на 1 месяц. Отстоявшуюся наливку можно пить. Со временем она становится только вкуснее.
7. Мезгу(ягоды) не выбрасывайте. В каждую банку добавьте по 200 г сахарного песка и 2 стакана питьевой бутилированной воды. Наденьте перчатки. Повторите всё по рецепту. Это будет наливка второго отжима. Она по вкусу ровна первой, но имеет меньший градус. Из двух сборов у меня вышло 6,5 л готового продукта.

 

я обязательно на днях попробую твой вариант наливки из вишни без спирта

 

Ух ты! Как красиво и просто!

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

Наливка из вишни без спирта по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить наливку из вишни без спирта - очень вкусно!!!

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото наливки из вишни без спирта очень аппетитно выглядит!!!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на наливку из вишни без спирта (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

АААААА как вкусно глядя на наливку из вишни без спирта слюнки потекли ручьем!!

 

сегодня первый раз готовила наливку из вишни без спирта.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

спасибочки Vrlonfte
попробуем обязательно