Пошаговый рецепт утки, запеченной с овощами: пошаговый рецепт с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 273 килокалорийПовод: Новый годЧто может быть более классическим блюдом на Новый год, как не утка в яблоках! Вот и мы предлагаем не отступать от традиций и запечь это ароматное мясо. Кислые фруктовые нотки мандарина и зеленых яблок добавят пряному утиному мясу аромат, а молодые овощи, пропитанные соусом, послужат прекрасным гарниром.Ингредиенты на 7 порцийОливки гигант с косточкой 60 гМаслины гигант с косточкой 80 гКаперсы крупные на ветке 70 гРозмарин 5 гТимьян 3 гУкроп 5 гПетрушка 5 гКинза 5 гУтка потрошенная 2500 1 шт.Помидоры черри 120 гЧеснок 48 гКорица палочки 4 гСоус соевый 10 гМед цветочный 40 гЯблоко зеленое 150 гМандарины 250 гКартофель 400 гМорковь 230 гЛук шалот 200 гПерец черный молотый, соль по вкусуПошаговоОчистите картофель и морковь, нарежьте крупными кусками, лук очистите, чеснок раздавите и очистите.Нарежьте яблоки дольками, мандарины очистите и разрежьте на 4 части, тимьян и розмарин порвите; сделайте соляной раствор из 100 миллилитров воды и 5 граммов соли, добавьте соевый соус и наберите в шприц.Смешайте оливковое масло со смесью соли и перца, натрите утку внутри и снаружи, начините ее яблоками, мандаринами, половиной розмарина, тимьяна и чеснока, добавьте палочку корицы, скрепите шпажкой; введите раствор из шприца в бедра и грудку утки.Выложите утку на противень и запекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.Достаньте утку из духовки, выложите на противень картофель, морковь, лук, оставшийся чеснок, розмарин и тимьян; запекайте в духовке в течение еще 20 минут.Достаньте противень из духовки, перемешайте овощи, добавьте оливки и маслины, каперсы, смажьте утку медом и отправьте в духовку еще на 10 минут.Смешайте все овощи с помидорами черри, подсолите, выложите утку на блюдо, вокруг выложите овощи, укроп, петрушку и кинзу.Заказать все необходимые ингредиенты для утки, запеченной с овощами, можно на сайте «Шефмаркета».
