Пошаговый рецепт печенья "Лесная сказка" с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 47Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 254 килокалорийПовод: На праздник, Для детей, К чаюЛесная сказка оригинальное печенье не только по своим вкусовым качествам, но и по внешнему виду приготовленного блюда!!!! По способу приготовления немного трудоемко, но полученный результат, оправдывает потраченное время!!!Ингредиенты на 5 порцийМаргарин (в тесто) — 250 гЯйцо (в тесто - 5 штук, для крема - 2 штуки) — 7 штМука (в тесто) — 4 ст. л.Дрожжи (желательно сырые) — 50 гМолоко (в тесто) — 0,5 стак.Сахар (в тесто - 5 ч. л., 10 ч. л. - для глазури) — 15 ч. л.Сода (можно заменить пакетиком разрыхлителя теста) — 0,5 ч. л.Подсолнечное маслоВанилин (в тесто) — 1 пакет.Мак (для украшения) — 1 упак.Какао (глазурь (покраска шляпок)) — 3 ст. л.ПошаговоДля приготовления теста, нижеуказанные ингредиенты необходимо смешать в следующей последовательности: Молоко в количестве 0,5 стакана Сахар в количестве 5 чайных ложек Дрожжи в количестве 50 грамм (можно заменить на сухие, в этом случае количество нужно уменьшить, маленького пакетика достаточно) Яйца в количестве 0,5 стакана Сода количестве 0,5 чайной ложки (либо заменить 1 пакетиком разрыхлите ля теста) Маргарин в количестве 250 грамм (предварительно необходимо растопить и немного остудить) Мука в количестве 4 стакана Все соединить и перемешать.Предварительно разогреть духовку до 180-200 градусов. Необходима пергаментная бумага, для выпечки однородных ножек грибов. Лист пергаментной бумаги разрезаем на квадраты (квадрат вырезать такой какой планируете ножку), далее свернуть кулек и верхний край скрепить степлером. Далее из оставшихся квадратов необходимо скатать шарики произвольной формы, они понадобятся при выпечки шляпок грибовФормируем ножку гриба: одна сторона толще, другая потоньше, далее вкладываем в заранее заготовленный кулек тонкой частью. Затем выложить на противень и выпекать до золотистого цвета печенья. Выпечь, освободить от кулечков и остудить, накрыв изделие полотенцем.Формируем шляпку гриба: Часть теста делим на шарики, формируем шарики и далее нужно «приплюснуть» с внутренней части шляпки вкладываем шарики из пергаментной бумаги, предварительно смочив в растительном масле, это необходимо, чтобы далее было легко соединить шляпку и ножку гриба. Затем выложить на противень и выпекать до золотистого цвета печенья. Выпечь, сразу же вынуть шарики из пергамента и остудить, накрыв изделие полотенцем.Необходимо приготовить крем (понадобится для того, чтобы скрепить шляпку и ножку гриба, а также по окончанию нужно будет для того чтобы декоративно украсить ножку гриба) Для приготовления крема необходимо: 2 белка, сахар и соль Белки необходимо охладить, начиная взбивать миксером нужно добавить немного сахара и щепотку соли, не прекращая взбивать добавлять сахар, до получения густого крема. Остывшие ножки и шляпки соединить, т. е. в шляпку чайной ложечкой вкладываем крем и соединяем с ножкой гриба, откладываем, чтобы немного подсушитьДалее готовим глазурь, ориентируйтесь по количеству готовых грибов В кастрюльке смешать: вода в количестве полстакана, какао в количестве 3 столовых ложек и сахар в количестве 10 чайных ложечек. Полученную глазурь остудить и готовые грибочки шляпками макаете в глазурь и снова сушим. Раскладывать нужно грибы подальше друг от друга, чтобы не было разводов на шляпках, периодически поправляю в разные стороны готовое изделие. Снова сушим немного.Для получения эффекта, того, что грибы только собраны в лесу. Нужно готовые грибы взять ножку окунуть в крем и макнуть в кондитерский мак.Приятного аппетита!!!
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
