Пошаговый рецепт заварного теста для оладий с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: Выпечка, ОладьиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 215 килокалорийПовод: На завтракЗаварное тесто у нас ассоциируется если не с эклерами, то с пельменями, варениками и чебуреками. Оказывается, его можно приготовить и для оладий. Рецепт этот старинный, родом из Франции. Чтобы приготовить заварное тесто для оладий, вам понадобится растопить масло в молоке с сахаром и солью, после чего старательно смешать все с мукой. Очень важно не спешить и дать полученной смеси остыть. Она должна быть не очень горячей для того, чтобы исключить возможность свертывания яиц. Можно приступать к жарке вкусных и нежных оладушек!Количество порций: 10Ингредиенты на 10 порцийМолоко — 1 СтаканМасло сливочное — 100 ГраммМука — 1 СтаканЯйца — 3-4 ШтукСахар — 2 Ст. ложкиСоль — 1 ЩепоткаМасло растительное — По вкусу (для жарки)ПошаговоПоставьте молоко на огонь, добавьте в емкость порезанное кусочками сливочное масло. Смесь помешивайте до однородности и доведите до кипения. Добавьте щепотку соли и сахар.Добавьте муку, энергично размешайте с горячей смесью до однородности. Снимите с огня и остудите так, чтобы тесто было теплым, но не горячим.Постепенно и старательно смешивайте полученную сливочно - мучную смесь с яйцами, последние добавляйте по одному.Для непосредственного приготовления оладий выкладывайте тесто ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом. Приятного аппетита!
