Тофу с креветочной икрой

Пошаговый рецепт тофу с креветочной икрой с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 317 килокалорий

Простой рецепт тофу с креветочной икрой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Содержит всего 317 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Мягкий тофу 150 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Сушеные креветки 1 столовая ложка
• Сливочное масло 180 г
• Икра креветки 50 г
• Имбирь 30 г
• Рисовое вино 25 мл
• Корейский соевый соус 5 мл
• Креветочные панцири 100 г
• Сахар 2 г
• Зеленый лук 5 стеблей
• Куриный бульон 200 мл
• Крахмал 120 г
• Лук - шалот 4 головки
• Шафран щепотка
• Чеснок 2 зубчика
• Перец чили 2 штуки
• Сычуаньский перец 3 г
• Анис (бадьян) 1 штука
• Листья лайма 5 штук

Пошагово

1. Сделать луковое масло: растопить сливочное масло, отправить туда мелконарезаные зеленый лук, 2 головки шалота, чеснок, чили, сычуанский перец и звездочку бадьяна. Довести до кипения, убрать с огня, дать настояться в течение 1,5 часов, затем процедить.
2. Имбирь, лук шалот нарезать мелким кубиком. Обжарить имбирь и лук шалот в воке на трети лукового масла, добавить сахар и китайское рисовое вино, немного поварить. В оставшееся луковое масло положить панцири креветок и листья лайма, снова довести до кипения и дать постоять.
3. В соус влить куриный бульон, соевый соус и шафран. Добавить в соус немного крахмала для густоты. В конце в добавить икру креветки.
4. Тофу нарезать кубиками, обвалять в крахмале, затем в яйце. Обжарить в горячем масле. Затем обжаренный тофу соединить с соусом и процеженным креветочным маслом. При подаче посыпать сушёными креветками.

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить тофу с креветочной икрой,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Очень понравился состав тофу с креветочной икрой, все отлично должно сочетаться!

 

@Vaooouo, спасибо за рецепт тофу с креветочной икрой! Обязательно приготовлю

 

это просто очень вкусно

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант тофу с креветочной икрой ещё не пробовала

 

готовила тофу с креветочной икрой много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

Vaooouo, я всегда доверяю твоим рецептам!