Куриный суп пюре со сливками грудками и шампиньонами

Пошаговый рецепт куриного супа пюре со сливками грудками и шампиньонами с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Куриный суп
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 55 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 70 килокалорий

Нежный, деликатный суп-пюре из курицы отличается мягким вкусом

Куриные супы, как правило, похожи один на другой. Но, при желании, можно внести разнообразие в это, простите за каламбур, куриное однообразие. Благо, кулинарные рецепты имеются. И постепенно для многих суп пюре из курицы становится самой любимой и желанной едой. Посмотрим же, как делается вкусный суп из курицы!

Ингредиенты на 8 порций

• Куриные грудки (на кости (без кожи)) 1 шт.
• Вода 2 л
• Сливки (20%) 500 мл
• Шампиньоны 500 гр
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Сливочное масло 50 гр
• Мука 1 стол. л.
• Зелень по вкусу

Пошагово

1. Итак, закатаем рукава! Зальем куриную грудку холодной водой. Варим мясо до готовности. Почистим грибы, и нарежем их тонкими пластинками. Растопим в сковороде немного сливочного масла и добавим в него грибы. Их надо потушить, но недолго.
2. Затем добавим прожаренные грибы к курице и продолжим все это готовить до ее готовности. Вытащим из бульона куриную грудку, выловим шумовкой все грибы. Оставив часть грибов для украшения. Разберем куриное мяско на волокна, измельчим их в блендере с добавлением небольшого количества бульона. Так же поступим и с шампиньонами.
3. Смешаем грибную и мясную кашицу и добавим в супчик. Растопив в сковороде оставшееся масло, добавим в него муку. Обжарим ее до золотистого цвета и вольем туда сливки, размешивая, чтобы избежать комков. И вылить это в суп.
4. Все сливки вольем в суп пюре, подержим кастрюлю на огне до момента, когда все прогреется, но не закипит. Приправим солью и молотым перцем по вкусу. Разольем супчик по тарелкам и украсим рубленой зеленью.
5. Кстати, суп получится и без мучной зажарки вкусным. А если он вам покажется пресным, то давайте в него добавим перед выключением немного растолченного чесночка.

 

вы там знаете толк в еде

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

спасибо за отличный рецепт!

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

я слабо разбираюсь в курином супе пюре со сливками грудками и шампиньонами, но с этим рецептом вышло очень здорово!