Пошаговый рецепт баклажанов с творогом и чесноком с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 185 килокалорийПовод: На обедЯ - фанат баклажанов в любых видах и проявлениях. Простой рецепт баклажанов с творогом и чесноком освоила еще школьницей и с тех пор обращалась к нему сотни раз. Готова научить и вас! Конечно, начинять рулетики из баклажанов можно чем угодно - свежими, жареными и тушеными овощами, зеленью, мясом и даже фруктами, но творог и чеснок, на мой взгляд, здесь вне конкуренции. Баклажаны так удачно сочетаются с этим (да и другими) молочным продуктом, что при всей простоте приготовления блюдо получается удивительно вкусным. Ну а чеснок есть чеснок - он любой пище придает сказочный аромат! А уж если оттенить его пряными травами - кинзой, базиликом, орегано. В общем, я думаю, вы поняли, почему рецепт баклажанов с творогом и чесноком пользуется в нашей семье неизменной популярностью уже много лет. Сегодня я хочу поделиться им с вами.Количество порций: 5-10Ингредиенты на 5 порцийБаклажаны — 2-3 ШтукТворог — 250 ГраммЙогурт натуральный — 2-3 Ст. ложек (можно заменить сметаной или, в крайнем случае, обычной кипяченой водой)Чеснок — 5-7 ЗубчиковПряная зелень — По вкусу (укроп, кинза, базилик и т. д. - чем больше, тем лучше)Растительное масло — 4-5 Ст. ложекСоль — По вкусуПерец душистый молотый — По вкусуПошаговоБаклажаны вымыть, обсушить полотенцем, удалить плодоножки и нарезать вдоль на пластины толщиной примерно 0,5 сантиметра.На хорошо разогретой сковороде в минимальном количестве масла обжарить баклажаны с двух сторон, слегка присаливая каждую. Можно воспользоваться грилем.Вот, что примерно должно получиться.Зелень вымыть, обсушить и измельчить острым ножом.Чеснок очистить от шелухи и разобрать на зубчики.В миску с творогом добавить сметану или воду, соль, перец, измельченную зелень, пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешать (можно взбить миксером, только очень недолго и на низких оборотах, чтобы не стал жидким) до однородного состояния.На каждый ломтик баклажана кладем чайную ложку (с горкой!) начинки и сворачиваем в рулетик. Укладываем их на тарелку с листьями салата, украшаем листочками свежей зелени, гранатовыми зернами, грецкими орехами и т. д. Охлаждаем и подаем в качестве закуски. Приятного аппетита!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о баклажанах с творогом и чесноком зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
