Пошаговый рецепт запеканки из баклажанов, помидоров и картофеля с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из овощейСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 46Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 148 килокалорийПовод: На завтрак, На ужинПредлагаю вам вкусную овощную запеканку из баклажанов, помидоров и картофеля. Такая запеканка подойдёт для завтрака или ужина, готовится она совсем просто.Ингредиенты на 5 порцийКартофель — 5 штБаклажаны — 1-2 штПомидоры — 4-5 штСметана — 150 гЧеснок — 3 зуб.Соль, перец (по вкусу)Сыр твёрдый — 150 гМасло подсолнечное рафинированное (для жарки и смазывания формы)ПошаговоДля запеканки нужно почистить картофель, варить его 5 минут с момента закипания воды, затем остудить и нарезать кружочками.Баклажан нарезать кружочками, посолить. Затем обжарить на подсолнечном масле с двух сторон. Я взяла один баклажан, но лучше взять два.Приготовить сметанную заливку: в сметану выдавить чеснок, добавить соль и перец, хорошо перемешать.Смазать маслом форму, выложить слоем картофель, смазать его сметанным соусом.Затем выложить слой обжаренных баклажанов и также смазать сметанным соусом.Нарезать кружочками помидоры, выложить их поверх баклажанов, посолить и нанести остаток соуса.Натереть твёрдый сыр и посыпать запеканку сверху. Форму затянуть фольгой.Духовку разогреть до 180 градусов и готовить запеканку 50 минут. Подавать горячей или тёплой посыпав зеленью. Приятного аппетита!
