Классический французский омлет

Пошаговый рецепт классического французского омлета с фото.

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 30 килокалорий

Простой рецепт классического французского омлета французской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Содержит всего 30 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• 2–3 яйца
• 15 г сливочного масла
• соль, свежемолотый черный перец
• петрушка или укроп

Пошагово

1. Разбить яйца в миску. Проколоть вилкой желтки, посолить и при желании поперчить.
2. Быстро размешать яйца вилкой, чтобы желтки соединились с белками. Яичная смесь должна тянуться, если ее приподнять вилкой.
3. Сильно разогреть сковороду с антипригарным покрытием диаметром 20–22 см. Добавить сливочное масло: оно должно начать пениться, но не стать коричневым. Вылить яичную смесь и подождать 5–6 сек., пока яйца слегка схватятся.
4. Потряхивая сковороду движением вперед - назад, активно мешать омлет вилкой, чтобы яйца скорее загустели.
5. Как только омлет загустеет снизу, а сверху еще будет жидким, провести вилкой вдоль краев омлета, чтобы отделить их от сковороды. Потряхивая сковороду, сместить его к противоположному от себя бортику. Затем загнуть ближайший к вам край омлета к середине.
6. Легко ударить сковороду об стол, чтобы противоположный от вас край омлета сместился вперед. Ухватить ручку сковороды так, чтобы большой палец оказался сверху. Под - ставить тарелку и резким движением перевернуть на нее омлет так, чтобы свободный край подвернулся книзу. Подровнять края, по желанию посыпать рубленой зеленью.

Классический французский омлет слегка жидкий внутри и неподжаристый снаружи. К яичной смеси можно добавить немного рубленой зелени или положить в омлет начинку на этапе заворачивания краев (шаг № 5). Чтобы омлет получился более воздушный, на каждые 2 яйца добавьте 1 ст. л. воды.

 

Мы тоже недавно первый раз делали классический французский омлет. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )

 

Посмотрела на фото классического французского омлета, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

@b_arisha, спасибо за новый вариант классического французского омлета.
Нужно будет обязательно попробовать

 

готовила классический французский омлет много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Классический французский омлет по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Очень своевременно выставлен рецепт. b_arisha, Спасибо!