Пошаговый рецепт поповеров с фото. Национальная кухня: Американская кухняТип блюда: Блины, блинчики, оладьи, ЯйцаСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 412 килокалорийПоповер – это американская разновидность Йоркширского пудинга. Готовятся эти нежные булочки из обычного блинного теста. В процессе запекания взбитые яйца поднимаются и образуют пустую хрустящую форму. Готовые поповеры разрезают пополам и наполняют абсолютно любой начинкой: от нежнейшего мусса до салата Оливье. У вкуса этих булочек нет аналогов! Поповеры такие пористые и легкие, что просто невозможно устоять Ингредиенты на 5 порцийЯйцо куриное 2 шт.Молоко 130 млСоль 0.2 ч. л.Растительное масло 34 млМука пшеничная 104 гЯблоки 0.3 кгСахар коричневый 55 гЯичный белок 2 шт.Сахарная пудра 200 гПошагово1)Духовку предварительно нагреваем до 230 градусов. 2)Взбиваем яйца с молоком, солью и растительным маслом. 3)Просеиваем муку в яйца. Взбиваем до получения однородной массы. Тесто в итоге получается, как сметана. 4)Заполняем на 1/1, смазанные маслом формы для маффинов тестом. И отправляем в духовку на 10 минут. Затем понижаем температуру в духовке до 180 градусов и печем еще 5-7 минут. Поповеры должны получиться золотистого цвета с хрустящей корочкой.Начинка. 1)Поджариваем на сковороде муку до золотистого цвета. Высыпаем в тарелке. 2) Яблоки моем, чистим, нарезаем на кубики. Обжариваем на сковороде с сахаром.3) Добавляем к яблокам муку, перемешиваем.Разрезаем поповеры пополам и заполняем начинкой.Белковая «шапочка». 1)Белки аккуратно отделяем от желтков в чистую, сухую миску. Взбиваем в пену. 2) Постепенно добавляем сахарную пудру и взбиваем до увеличения массы в два раза. 3) Сахар кипятим с 3 ст. л. воды до его полного растворения. 4) Продолжаем взбивать белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахарный сироп. 5) Заполняем взбитым белком кондитерский шприц или мешок и украшаем поповеры.
