Пошаговый рецепт щуки, фаршированной по-еврейски с фото. Национальная кухня: Еврейская кухняТип блюда: Горячие блюда, Блюда фаршированныеСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 128 килокалорийПовод: На обедВы любите свежую рыбу? Тогда узнайте, как приготовить щуку, фаршированную по-еврейски. Это чудная рыба на овощной подушке никого не оставит равнодушным, ведь она сочная и сытная, а главное - вкусная. Полоски кожи нужно делать примерно три сантиметра шириной и десять сантиметров в длину. Это нужно, чтобы затем обкрутить котлетки кожей, создавая при этом эффект фаршированной рыбы. Очень вкусно есть эту нежную щуку с молодым отварным картофелем или картофельным пюре со сливками и жареным луком.Количество порций: 2-4Ингредиенты на 2 порцииЩука крупная — 1 Штука (около 700 граммов)Морковь — 2 ШтукиЛук репчатый — 2 ШтукиМанная крупа — 50 ГраммМасло растительное — 2 Ст. ложкиСоль — 0,5 Чайных ложкиПерец чёрный молотый — 1 ЩепоткаПошаговоЩуку очистите от кожи, сохраните полоски кожи. Мясо рыбы аккуратно отделите от костей. Мелкие косточки достаньте при помощи пинцета. Положите мясо в блендер, перемелите его в нежный фарш.Добавьте к мясу манную крупу и пол чайной ложки соли. Также в фарш добавьте крупно молотый чёрный перец по вкусу. Оставьте фарш на 20 минут, чтобы манная крупа разбухла.Репчатый лук очистите и нарежьте крупными кольцами. Морковь тоже очистите и нарежьте толстыми кольцами (около 2 сантиметров толщиной). В казане разогрейте растительное масло, выложите на дно лук и морковь. Из фарша сформируйте котлетки, оберните их кожей щуки. Положите котлетки в казан на овощи.Такую «фаршированную» рыбу нужно запекать в казане под закрытой крышкой. Время приготовления составляет около тридцати минут. Готовую рыбу можно посыпать тёртым сыром и подать с зеленью.
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик щуки, фаршированной по-еврейски. asbhk, спасибо!!!
