Пошаговый рецепт морковной творожной запеканки с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Запеканки, ОвощиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 час 20 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 389 килокалорийПродолжая тему творожных запеканок, не могу не поделиться еще одним рецептом, который мне очень нравится. Запеканка получается очень нежной, легкой и вкусной. Если в нее добавить побольше сахара, она получается прекрасным десертом, если в таком количестве как у меня в рецепте - отлично подойдет как второе блюдо, а может и как гарнир.Ингредиенты на 8 порцийМорковь 1000 гСливочное масло 125 гСоль морская ½ ч. л.Сахар (песок) 2 гЯйцо куриное 5 шт.Творог 5-9% жирности 500 гМука пшеничная 50 гСоль ¼ ч. л.Петрушка 10 гУкроп 10 гСметана 150 гПошаговоМорковь отчистить, натереть на крупной терке, положить в кастрюлю (желательно с толстым дном) и залить водой, чтобы она едва - едва покрывала морковь. И поставить на медленный огонь. ..На медленном огне довести до кипения, после чего добавить масло, посолить и всыпать сахар. Варить на небольшом огне до готовности моркови, около 30 минут. После чего слить лишнюю воду и остудить морковь.Отделить белки от желтков. Желтки взбить и соединить с перетертым творогом, перемешать.Перемешать яично - творожную смесь с морковью. Добавить муки и тщательно перемешать.Вбить белки с щепоткой соли до плотной пены.Аккуратно перемешать получившуюся массу со взбитыми белками.Форму проложить бумагой для запекания (или смазать маслом и посыпать панировочными сухарями). Выложить творожно - морковную смесь и разровнять. Сверху присыпать панировочными сухарями. Поставить в разогретую до 180 °С духовку и запекать до готовности, примерно 40 минут.Если Вы готовите сладкую запеканку, то к ней подавайте просто сметану. А если не сладкую, то приготовьте сметанный соус. Порубить мелко зелень. Смешать зелень со сметаной, чуть посолить, по вкусу можно добавить чеснок.
