Пошаговый рецепт мусакаса с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 55Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 254 килокалорийПовод: На ужин, На обед, На праздникВкусное и сытное блюдо греческой кухни из овощей и мясного фарша.Ингредиенты на 4 порцииФарш мясной — 750 гЛук репчатый (крупный) — 1 штПомидоры (средние) — 4 штПалочка корицы — 1 штБаклажаны (средние) — 3 штКабачки (средние) — 3 штКартофель (среднего размера) — 5-6 штМука пшеничная — 2 ст. л.Масло сливочное — 2 ст. л.Молоко — 500 млСыр твердый (пикантный, типа пармезан, пекорино) — 2 ст. л.Масло растительное (для жарки)Соль, перецСахар — 1/1, ч. л.ПошаговоФАРШ: Хорошо разогреть сотейник (я масло на добавляю). Выложить фарш и быстро размешивая, чтоб не образовались комки, тушить 5-7 минут. Добавить лук и помидоры натертые на крупной терке. Посолить, поперчить, «посахарить», добавить палочку корицы. Хорошо перемешать и тушить 30 мин. Готовый фарш снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.ОВОЩИ: Баклажаны, кабачки и картофель очистить и нарезать пластинками, толщиной 0,5 см. Обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки.СОУС БЕШАМЕЛЬ: В сотейнике обжарить масло с мукой. Постепенно, тонкой струйкой, ввести молоко. Постоянно помешивать, во избежание образования комочков. Посолить, поперчить. Варить до загустения.В глубокую огнеупорную посуду (форму я маслом не смазывала) слоями выложить картофель, половину фарша, кабачки, оставшийся фарш и баклажаны.Покрыть баклажаны соусом и посыпать тертым сыром.Запекать в разогретой духовке при 180*С 45 минут. Готовому блюду дать постоять около получаса.Приятного аппетита!
Вкуснятина, обожаю мусакаса Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Uoivmmlce
