Пошаговый рецепт карпачча из белой репы с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 129 килокалорийПростой рецепт карпачча из белой репы домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 129 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииПерья чеснока 4 штукиБелая репа 2 штукиПерец чили хлопьями по вкусуРубленая петрушка 3 столовые ложкиЛимон ½ штукиОливковое масло 30 млСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуСыр пармезан 50 гПошаговоНарезаем с помощью комбайна, мандолины или терки очищенную белую репу тонкими долькамиРаскладываем на сервировочное блюдо. Посыпаем мелко нарезанной петрушкой и зелеными перьями чеснока (можно заменить зеленым луком) и хлопьями чили по вкусуДля заправки смешиваем сок ½ лимона и 30 мл оливкового масла с солью и перцем прекрасно подойдет трюфельное масло, если есть)За 20-30 минут до подачи поливаем репу и зелень заправкой ставим в холодильникПеред подачей посыпаем натертым на крупные но тонкие куски пармезана (такие куски можно получить с помощью картофелечистки)Важно брать именно белую репу, так как жёлтая имеет более резкий вкус и результат может быть немного другим, можно использовать дайкон вместо репы.
