Пошаговый рецепт закуски из лесных грибов с баклажанами с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Консервирование, Консервирование грибовСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 41Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 144 килокалорийПовод: На ужин, На обед, На праздник, Для мультиваркиВпервые приготовила эту заготовку на зиму в прошлом году, очень понравилось, баночки отлично хранились в условия городской квартиры. Закуска из лесных грибов с баклажанами готовится в мультиварке, что очень удобно, особенно когда жарко и к плите даже подходить нет желания. Последнее время стала многие заготовки делать в мультиварке,если у вас есть эта чудо -кастрюля, попробуйте!Ингредиенты на 5 порцийГрибы лесные (моховики вареные) — 1,5 кгБаклажан — 1 кгМорковь — 300 гЛук репчатый — 500 гТоматный соус (универсальный) — 1 бан.Соль (с хорошей горкой) — 1 ст. л.Приправа Перец и чеснок (или смесь черного перца и сушеного чеснока) — 1 ст. л.Уксус (9% - ный) — 2 ст. л.Масло растительноеПошаговоБаклажаны порезать кубиками, залить на 15 минут подсоленной водой. Затем промыть под проточной водой.Лук порезать, морковь потереть на терке. В чашу мультиварки налить растительное масло, высотой в 1 сантиметр. Включить программу Жарка. Обжарить морковь с луком, около 40 минут.Добавить баклажаны, обжаривать 15 минут.Добавить вареные моховики, обжаривать, а точнее выпаривать, периодически перемешивая, до окончания программы. Добавить соль.Затем приправу, если нет готовой приправы, по сделайте сами, смешав черный перец с сушеным чесноком в соотношении 1 к 4.Добавить томатный соус, перемешать. Включить программу Мультиповар или любую другую программу с высокой температурой, довести до кипения.Затем готовить 1 час в программе Суп, за 10 минут до окончания программы добавить уксус.Разложить закуску в сухие стерилизованные банки, закрыть крышками и поставить под одеяло для самостерилизации.Приятного аппетита!
