Пошаговый рецепт канапе с паштетом из куриной печени и клюквенным соусом с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 261 килокалорийПростой рецепт канапе с паштетом из куриной печени и клюквенным соусом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Содержит всего 261 килокалорий.Ингредиенты на 12 порцийКуриная печень 500 гРепчатый лук 1 штукаСливки 35% - ные 200 млСливочное масло 30 гЧерный цельнозерновой хлеб 1 штукаЗамороженная клюква 150 гМускатный орех щепоткаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуСахар по вкусуПошаговоДостать клюкву и оставить в тепле медленно таить.Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.Печень помыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать крупными кусками, добавить на сковородку к луку и обжарить все вместе несколько минут. Внутри печень должна остаться розовой. Добавить соль, перец и мускатный орех.С помощью блендера измельчить печень с луком до образования однородной массы. Добавить сливки, тщательно перемешать и поставить охлаждаться в холодильник.Возвращаемся к клюкве. Добавляем к ней сахар и взбиваем до однородной массы. Должен получится густой соус. Если клюква оказалась водянистой, можно добавить немного желатина.Ломтики хлеба нарезаем на круглые основы для канапе.С помощью кулинарного мешка выкладываем охлажденный паштет на хлеб.Сверху кулинарным шприцом добавляем клюквенный соусПорций получается много, это порядка 40-50 канапе. Можно пропорцианально уменьшить количество всех ингридиентов
Доброго! Сегодня приготовила канапе с паштетом из куриной печени и клюквенным соусом по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
