Яичный скрембл с авокадо и пюре из овощей

Пошаговый рецепт яичного скрембла с авокадо и пюре из овощей с фото.

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Легкий завтрак
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 114 килокалорий
• Повод: 1 час

Яйца скрембл, или как еще их называют болтунья, – очень нежное блюдо для завтрака. Чаще всего в него добавляют сливки, молоко или сметану для еще более нежной текстуры. Мы решили поэксперементировать с начинкой и вместо молочных продуктов добавили туда авокадо. Рецепт идеально подойдет тем, кто не ест или не переносит продукты, содержащие лактозу.

Самое важное в этом рецепте – авокадо. Чаще всего на полках магазинов встречаются авокадо слишком жесткие или слегка недоспелые. Идеальный авокадо должен быть мягким и легко проминаться при надавливании. Если спелый вам найти не удалось, положите авокадо в один пакет с бананом и оставьте при комнатной температуре на ночь. Это поможет ускорить процесс поспевания.

Список ингредиентов:

Ингредиенты на 4 порции

• Авокадо 1 шт.
• Яйца 4 шт.
• Сельдерей 3 стебля
• Лук - шалот 2 стебля
• Томат 1 шт.
• Лимон 1 шт.
• Кинза 0.5 пучка
• Соль по вкусу
• Оливковое масло 4 ст. л.

Пошагово

1. Нарежьте сельдерей и нашинкуйте лук - шалот. Разогрейте на сковороде оливковое масло. Обжарьте сначала сельдерей до мягкости, а затем добавьте шалот и обжаривайте так еще примерно 5-7 минут. Не стоит начинать обжарку с лука - шалот, так как текстура его очень деликатная, и при длительном нагревании он быстро сгорает.
2. Как следует взбейте яйца и вмешайте в них авокадо. Разогрейте на сковороде оливковое масло и сделайте из смеси скрембл, не переставая помешивать.
3. Пюрируйте обжаренные лук шалот и сельдерей при помощи блендера. Добавьте соль по вкусу.
4. Получившееся пюре выложите на тарелку и натрите сверху совсем немного лимонной цедры.
5. Нарежьте помидор и положите дольки на тарелку. Посолите томаты морской солью.
6. Выложите скрембл поверх пюре и украсьте кинзой. Блюдо готово, приятного аппетита!

 

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант яичного скрембла с авокадо и пюре из овощей ещё не пробовала

 

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю яичный скрембл с авокадо и пюре из овощей