Пошаговый рецепт маринованной цветной капусты на зиму в банках с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, МаринованиеСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 294 килокалорийЦветную капусту я очень люблю. В заготовках она, как правило, теряется. Но только не в этой: этот простой рецепт маринованной цветной капусты на зиму в банках делает ее сочной за счет помидоров! Этот простой рецепт маринованной цветной капусты на зиму в банках позволит вам сделать капусту вкусной и сочной. Как мне кажется, она, хоть и пресная сама по себе, очень здорово впитывает маринад, а если там еще и помидоры есть для сочности - салат получается выше всех похвал!Количество порций: 5-6Ингредиенты на 5 порцийКапуста цветная — 600 ГраммПомидоры — 400 ГраммВода — 1 ЛитрСахар — 3 Ст. ложкиСоль — 1 Ст. ложкаУксусная эссенция — 1 Чайная ложкаПерец горошком — 1 Чайная ложкаПошаговоКапусту и помидоры моем, даем воде стечь. Капусту делим на соцветия, помидоры нарезаем средними кусочками. Укладываем плотно в банку, чередуя помидоры и капусту.Заливаем кипятком, закрываем (но не закручиваем) стерильной крышкой, оставляем на полчаса.За это время овощи осядут. Воду сливаем, а оставшееся пространство можно заполнить чесноком, листьями смородины, перцем - всем тем, что вы обычно добавляете в маринад. На плите доводим до кипения воду с солью, сахаром и уксусом. Перемешиваем и заливаем банки доверху.Закрываем банки стерильными крышками, храним до полного остывания в перевернутом виде, укутанными в шубу. Когда остынут, перекладываем в погреб до зимы. Готово!
