Капуста тушеная с грудинкой и черносливом

Пошаговый рецепт капусты тушеной с грудинкой и черносливом с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 135 килокалорий

Простой рецепт капусты тушеной с грудинкой и черносливом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 135 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Капуста белокочанная 1 кг.
• Свиная грудинка 250 г.
• Морковь 150 г.
• Лук репчатый 150 г.
• Чернослив 4 шт.
• Томатная паста 1 ст. ложк
• Поваренная соль 1.5 ч. ложк
• Лавровый лист 1 шт.
• Растительное масло 3 ст. ложк

Пошагово

1. Капуста тушеная с грудинкой и черносливом - блюдо как для застолья, так и для повседневного питания. Вообще тушеную капусту готовят в разных вариациях, добавляя тот или иной ингредиент. И каждый раз получается другой оттенок, в зависимости от ингредиентов. В данном рецепте чернослив придает совсем легкий аромат копчености и свою кислинку. Но чернослива добавлять много не нужно, чтобы он не доминировал. И свиная грудинка получается мягенькой - это мясо, на мой взгляд, идеально подходит для тушеной капусты. Из специй я кладу только лавровый лист, а для кислоты использую лимонный сок и немного томата. Для начала подготовим все продукты: овощи моем и чистим, мясо моем, одну столовую ложку томатной пасты разводим в чашке воды, выдавливаем сок из половины лимона.
2. Чернослив заливаем кипятком и оставляем на несколько минут, чтобы он размягчился.
3. Мясо нарезаем произвольными кусочками.
4. В утятнице разогреваем растительное масло, выкладываем туда кусочки мяса и обжариваем на сильном огне, время от времени помешивая.
5. Пока обжаривается грудинка, нарезаем кубиками лук.
6. Морковь натираем на крупной терке.
7. Капусту мелко шинкуем ножом, а удобнее на шинковке.
8. С распаренного чернослива сливаем воду и нарезаем его мелкими кусочками.
9. Подготовленные лук и морковь высыпаем к в утятницу к мясу. Грудинка к этому времени уже успела обжариться.
10. Мясо перемешиваем с луком и морковью, немного уменьшаем огонь и даем минуты две потушиться.
11. Высыпаем в утятницу половину капусты. Сырая нашинкованная капуста занимает много места и половина нужного объема может заполнить всю емкость.
12. Перемешиваем овощи с мясом, тушим пару минут, чтобы капуста немного упарилась и уменьшилась в объеме.
13. Через пару минут в утятнице появляется место и мы высыпаем туда оставшуюся половину капусты.
14. Добавляем лавровый лист и нарезанный чернослив, поливаем лимонным соком.
15. Капусту хорошо перемешиваем и продолжаем тушить еще пару минут.
16. Теперь нашу капусту солим, заливаем разведенной в чашке воды томатной пастой и снова хорошо перемешиваем.
17. Накрываем утятницу плотно крышкой, огонь убавляем на самый маленький и тушим капусту на малом огне 40 минут.
18. Подавать тушеную капусту на стол можно как горячей, так и охлажденной.
19. Капуста тушеная с грудинкой и черносливом - отличная сытная закуска, ее можно есть и как отдельное блюдо, и с гарниром - вкуснее всего будет с отварным картофелем.

 

это просто очень вкусно

 

@Д_Федяева, аппетитно - чудо!

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

Д_Федяева, отличный рецепт капусты тушеной с грудинкой и черносливом, все ингредиенты любимые.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту капусты тушеной с грудинкой и черносливом... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!