Пошаговый рецепт запеканки из печени с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: Выпечка, Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 ч 12 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 241 килокалорийПовод: ФуршетЭтот классический рецепт запеканки из печени мне достался от мамы, а ей - от бабушки, а уж рецепту, проверенному временем верить можно, - получится вкусно и сытно, хоть на обед, хоть на фуршет! Этот рецепт приготовления запеканки из печени позволит накормить столь полезной печенкой даже тех домочадцев, которые обычно к ней равнодушны, - ведь получается чрезвычайно нежная запеченная масса, и того самого привкуса печени,за который многие ее не любят, тут полностью убирается ( благодаря предварительному замачиванию в молоке - в первую очередь). Я еще очень советую запастись кроме вышеуказанных ингредиентов 100 граммами любого твердого сыра, - половину можно добавить в тесто, а половину - потереть и посыпать запеканку сверху. Вкусно и аппетитно!Количество порций: 4-5Ингредиенты на 4 порцииПечень говяжья — 1 КилограммГречневая крупа — 1 СтаканЛук — 2 ШтукиМорковь — 1 ШтукаМолоко — 1 СтаканСоль — 1 По вкусуПерец — 1 По вкусуПошаговоПодготовим все ингредиенты. Печень сразу же замачиваем в молоке, и держим там хотя бы час.Тем временем отварим гречку, как обычно, - на воде или бульоне.Морковь и лук моем, чистим, и нарезаем для обжарки.Поджарим на растительном масле овощи, пока лук не станет прозрачным. Остужаем.Теперь подготовленную печень и смесь со сковородки перекручиваем в мясорубке, или взбиваем в блендере.Взбиваем в отдельной мисочке яйца, и домешаем их к основе.Я еще добавляю тертый твердый сыр - для лучшей «вязкости» нашей массы. Да и вкусно Домешиваем к массе гречку.Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем еще раз и выкладываем на противень, застланный пленкой или бумагой для запекания.Отправляем в раскаленную духовку на 40 минут или час - в зависимости от мощности плиты.
