Пошаговый рецепт гравлакса с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 85 килокалорийПовод: На праздничный столГравлакс в переводе со скандинавского переводится наподобие закопанный лосось. Говоря проще, это малосольный лосось, который является отличной закуской на любом столе. Готовим гравлакс! Солите рыбку от 24 до 48 часов. Когда филе будет готово, вылейте остатки рассола и оботрите филе насухо. Нарежьте рыбку тонкими ломтиками и подавайте к столу. Укроп, каперсы, лимон, хрен, горчица и ржаной хлеб будут прекрасным сопровождением. Вот простой рецепт гравлакса, который возможно станет прекрасной новинкой на вашем праздничном столе.Количество порций: 5-10Ингредиенты на 5 порцийФиле лосося — 1 ШтукаСоль — ½ СтакановСахар — ¼ СтакановСвежемолотый черный перец — ½ Ст. ложекСвежий укроп — 5-10 Штук (веточки целиком)ПошаговоСмешиваем соль, сахар и перец.Хорошенько обваливаем филе лосося в полученной смеси.Положите лосось в высокую посуду или контейнер. Сверху выложите веточки укропа.Филе необходимо как можно плотнее прижать, поэтому подбираем по размеру какую - нибудь тарелку и кладем поверх лосося и прижимаем сверху чем - нибудь тяжелым. Я взяла первое, что мне попалось в холодильнике - пакет апельсинового сока. Заверните верх контейнера фольгой, чтобы пока лосось настаивается, он не провонял вам весь холодильник.Настаивайте в холодильнике не менее 24 часов. Периодически поливайте филе полученным соком, который будет скапливаться на дне. Чем толще филе, тем дольше необходимо его настаивать (примерно до 3-ех дней).Промойте рыбу в воде и промокните насухо бумажным полотенцем, стирая лишнюю соленость. Храните рыбу в холодильнике, не забывая хорошо ее запечатывать.Вот один из видов закуски, к которому можно применить это бесподобное филе.
