Рагу из трески и морепродуктов

Пошаговый рецепт рагу из трески и морепродуктов с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Технология приготовления: Тушение
• Нам понадобится: Сковорода

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 151 килокалорий
• Повод: Обед, Ужин

При желании вы можете взять для этого блюда замороженный морской коктейль – его лучше заранее разморозить и добавить в рагу за 2 минуты до готовности

Ингредиенты на 4 порции

• 400 г филе трески
• 150 г филе кальмара
• 300 г сырых крупных креветок
• 100 мл белого сухого вина
• 1 крупный сладкий красный перец
• 2 средних помидора
• 1 средняя луковица
• 200 г рубленых помидоров в собственном соку
• по 1 веточке тимьяна и орегано
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец
• деревенский хлеб для подачи

Пошагово

1. У кальмаров удалите хитиновые пластинки, по возможности снимите тонкую кожицу снаружи и изнутри филе. Рыбу нарежьте крупными кусками, так же нарежьте кальмаров.
2. У креветок удалите панцири (хвостики можно оставить). Надрежьте спинку по центру, удалите темную кишечную вену.
3. Помидоры надрежьте крест - накрест, опустите в кипяток на 30 сек., обдайте холодной водой, очистите от кожицы, мякоть нарежьте мелкими кубиками.
4. Очистите и так же мелко нарежьте лук и перец. Разогрейте масло в глубокой сковороде, обжарьте лук и перец, 5 мин.
5. Добавьте свежие помидоры и измельченную зелень, затем вино и рубленые помидоры вместе с соком. Доведите до кипения, положите рыбу, готовьте 2 мин.
6. Добавьте мякоть кальмара и креветки, готовьте еще 3 мин. Посолите, поперчите, подавайте в глубоких тарелках со свежим хлебом.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

сегодня первый раз готовила рагу из трески и морепродуктов.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о рагу из трески и морепродуктов зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

КираП, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!