Сливочные блины с карамелизированными сливами

Пошаговый рецепт сливочных блинов с карамелизированными сливами с фото.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 186 килокалорий
• Повод: Десерт, завтрак

Сливочные, сладкие, очень нежные блины с карамелизированными сливами — отличное блюдо для десерта! Такие блины можно подавать с любыми карамелизированными фруктами, но слива в этой роли выстыпает просто превосходно — с небольшой кислинкой, насыщенным ароматом и яркой цветовой гаммой! Полейте блины, получившимся после карамелизации слив соусом и украсьте блюдо листиками мяты!

Ингредиенты на 4 порции

• Для карамелизированных слив
• Вода кипячёная 2 ст. л.
• Сахар 2 ст. л.
• Слива 3 шт.
• Для блинов
• Крахмал картофельный 4 г
• Масло подсолнечное рафинированное 0.5 ст. л.
• Масло сливочное 80 г
• Молоко 200 мл
• Мука пшеничная 4 ст. л.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 2 ст. л.
• Сливки 200 мл
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления сливочных блинов с карамелизированными сливами нам понадобится пшеничная мука, картофельный крахмал, сахар, сливочное масло, сливки 15%, молоко, куриное яйцо, разрыхлитель, масло подсолнечное рафинированное, крупные сливы.
2. Сливы моем, нарезаем кольцами, обрезая косточку.
3. Соединяем муку, крахмал, сахар и разрыхлитель.
4. Перемешиваем.
5. Добавляем растопленное сливочное масло и вбиваем яйцо. Перемешиваем.
6. Вливаем сливки и молоко, непрерывно перемешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки. Тесто должно быть блинной консистенции.
7. На сковороду наливаем немного подсолнечного рафинированного масла. Это нужно сделать только для первого блина, дальше масло нам не понадобится. Наливаем на раскалённую сковороду один половник теста. Жарим с одной стороны до появления пузырьков.
8. Переворачиваем блин и жарим до готовности.
9. На сковороду насыпаем сахар и наливаем воду, выкладываем кольца слив.
10. Готовим на медленном огне, когда сахар расплавится и начнёт пузыриться, а сливы пустят сок и станут мягкими, значит соус готов.
11. Подаём блины с карамелизированными сливами на десерт, полив получившимся сиропом и украсив листиками мяты.

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

Сливочные блины с карамелизированными сливами - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

@kristinao, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить сливочные блины с карамелизированными сливами по этому простому рецептику.