Запеканка с семгой и картофельным пюре

Пошаговый рецепт запеканки с семгой и картофельным пюре с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Запеканки и омлеты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 127 килокалорий

Немного усилий - и ароматный сытный обед готов! Не проходите мимо!

Вкусно!

Ингредиенты на 6 порций

• Сёмга 500 гр
• Лук репчатый (средняя луковица) 1 шт.
• Шпинат 120 гр
• Картошка (около 6-7 картофелин) 600 гр
• Молоко (для пюре) 100 мл
• Сливочное масло (1 ст. л. в пюре, 1 ст. л. для жарки лука) 2 стол. л.
• Куриные яйца 2 шт.
• Пармезан (можно взять любой другой твердый сыр) 30 гр
• Сливки 150 мл
• Соль по вкусу
• Перец острый молотый по вкусу

Пошагово

1. Ингредиенты
2. Картофель чистим, моем, режем, заливаем водой и варим до готовности. С готового картофеля сливаем воду, добавляем горячее молоко, 1 ст. л. сливочного масла, соль и разминаем в пюре. Если пюре получается густое понемногу добавляем еще горячего молока.
3. Пока картофель варится, займемся начинкой. На сковороде растапливаем 1 ст. л. сливочоного масла, добавляем нарезанный небольшим кубиком лук и жарим несколько минут до мягкости.
4. Добавляем к луку шпинат (у меня замороженный, я его предварительно слегка порезала). Жарим минуты 3, выключаем огонь и отставляем в сторону.
5. Филе семги режем небольшим кубиком, солим, перчим и выкладываем ровным плотненьким слоем в одну большую форму или маленькие порционные формочки.
6. Сверху выкладываем шпинат с луком.
7. Готовим заливку. Для этого в 100 г сливок добавляем 2 яйца (можно и 1 использовать) добавляем соль и перец (по желанию можно добавить щепотку мускатного ореха). Слегка взбиваем вилкой.
8. Заливаем заливкой рыбную начинку. С заливкой не увлекайтесь, она должна лишь слегка покрыть рыбу (я с добавлением заливки слегка увлеклась, добавлять её нужно поменьше).
9. Сверху выкладываем картофельное пюре. Отправляем запекаться в разогретую до 200 С духовку на 20 минут.
10. Через 20 минут, оставшиеся 50 мл сливок смешиваем с тертым сыром и покрываем сверху запеканку этой смесью. И запекаем еще 5 минут.
11. Даем запеканке слегка остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

@ЯрославаЗ, спасибо за рецепт! Очень люблю запеканка с семгой и картофельным пюре!

 

ЯрославаЗ, ты сама их придумала рецепт запеканки с семгой и картофельным пюре?

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

@ЯрославаЗ, отличный рецепт запеканки с семгой и картофельным пюре
спасибо за идейку

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

Вкуснятина, обожаю запеканку с семгой и картофельным пюре
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, ЯрославаЗ

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!