Пошаговый рецепт копченого мяса с персиковым соусом чипотле с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 5 часовКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 90 килокалорийПростой рецепт копченого мяса с персиковым соусом чипотле домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 5 часов. Содержит всего 90 килокалорий.Ингредиенты на 10 порцийСветло - коричневый сахар 1 стаканКонсервированные персики 1 банкаКетчуп 0,3 стаканаЯблочный уксус 0,3 стаканаСоус чили 0,3 стаканаВустерширский соус 0,3 стаканаСоль по вкусуЧерная патока 2 столовые ложкиМолотый перец чипотле 1 чайная ложкаРисовый уксус 2 столовые ложкиКонсервированные помидоры 1 банкаМолотый черный перец по вкусуКайенский перец 2 столовые ложкиГовяжья вырезка 6 кгПошаговоВ сотейнике при помощи венчика смешайте сахар, 1/1, стакана консервированных персиков, кетчуп, соус чили, уксус, вустерширский соус, 1 ч. л. соли, патоку, молотый перец чили и измельченные томаты. Полученную смесь доведите до кипения на среднем огне. Готовьте около 30 минут, пока не загустеет. Затем перелейте в чашу блендера и измельчите до однородной массы. Полученный соус перелейте в миску и добавьте оставшиеся консервированные персики.Приготовьте коптильню. Для этого рецепта лучше всего подойдет ростбиф из спинной части говядины без кости. Мясо натрите оставшейся солью, черным перцем и кайенским перцем. Положите мясо в коптильню и готовьте до готовности.Готовое мясо выложите на тарелку, накройте фольгой и дайте отдохнуть 20 минут. Затем нарежьте ломтиками и подавайте с соусом. Приятного аппетита!
