Пошаговый рецепт пико де гальо с фото. Национальная кухня: Мексиканская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 224 килокалорийПико де гальо - мексиканское традиционное блюдо, представляющее собой что-то вроде салата с соусом. Отличная закуска для любителей остренького. Пико де гальо - одно из тех блюд, о которых все время спорят мексиканцы. Мало того, что в разных регионах это блюдо готовят по-разному - в некоторых регионах под этим названием вообще подают совершенно другое блюдо! Впрочем, версией пико де гальо по умолчанию является именно острая холодная закуска-салат из помидоров и других овощей. Мне она очень нравится - готовится всего 15 минут, однако как перекус - очень даже ничего. А если еще и остренькое любите - то вообще будете в восторге Количество порций: 2Ингредиенты на 2 порцииПомидоры — 500 ГраммОстрый зеленый перец чили — 1-2 ШтукЛуковица — 1 ШтукаЧеснок — 1-2 ЗубчиковКинза (веточки) — 2-3 ШтукСоль, перец — - По вкусуОливковое масло — 1 Ст. ложкаПошаговоИнгредиенты.Помидоры разрезаем пополам, семена удаляем (впрочем, выбрасывать не рекомендую - их можно использовать в других блюдах).Мелко нарезаем помидоры.Кладем в чашу блендера перец чили (без семян и плодоножки), оливковое масло, лук, чеснок, кинзу, соль и перец. Измельчаем до образования более - менее однородной консистенции (нам не нужна идеально гладкая масса, однако большие кусочки ингредиентов попадаться не должны).Нарезанные помидоры смешиваем с получившимся зеленым соусом.Хорошенько перемешиваем.Собственно, пико де гальо готов. Его можно есть просто так, а можно заворачивать в мексиканскую тортилью - тоже получается очень вкусно.Приятного аппетита!
