Пошаговый рецепт хмелевой закваски для кваса и выпечки с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КвасСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 3 дКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 55 килокалорийПростой и оригинальный способ получить закваску для вкусного квасаХмелевая закваска для кваса и для хлеба! Попробуйте - это вкусно!Ингредиенты на 1 порцияХмель (шишки) 30 грВода 1 лМёд 2 чайн. л.Мука 200 грПошаговоШишки хмеля залить литром воды.Подогреть до кипения, хорошо перемешивая.Когда вода закипит, накрыть крышкой и проварить на слабом огне 15-20 минут. После остудить до комнатной температуры.Остывшую воду слить в банку, хорошо отжать шишки.Добавить мёд.Хорошо перемешать до полного растворения мёда.Добавить муку и так же перемешать до кашеобразной массы.Закрыть банку тряпкой и оставить бродить на время до 3 х дней.Время от времени проверять закваску. Когда отделится вода, можно отделить немного верхнего слоя закваски на первый квас или выпечку. Остатки хорошо перемешать, подкормить еще мукою, добавить воды, если нужно.Повторять предыдущий шаг до того времени, когда закваска увеличится в объеме раза в 2-3 и станет однородной пузырчатой консистенции. В таком состоянии она считается дозрелой и квас или выпечка из такой закваски самые вкусные!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о хмелевой закваске для кваса и выпечки зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту хмелевой закваски для кваса и выпечки... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
