Пошаговый рецепт ирландского рагу с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Овощные блюдаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 96 килокалорийРецепт всеми любимого блюдо, но с секретным ингредиентом.Классическая ирландская кухня… Вкусно, несложно и подходит как гурманам, так и простым обывателям. Этот кулинарный рецепт я подглядела у маминой подруги – и теперь это наша любимая семейная еда!Ингредиенты на 12 порцийБаранина (плечо барашка или шея) 1 кгКартошка (среднего размера) 7 шт.Морковь 4 шт.Лук репчатый 5 шт.Зелень по вкусуМука 2 стол. л.Вода 2 стак. (200 мл)Растительное масло (рафинированное) 2 стол. л.Соль по вкусуПерец по вкусуПошаговоБерем репчатый лук, 5 небольших головок. Чистим его, режем кольцами и слегка обжариваем в сотейнике на растительном рафинированном масле. Пока лук обжаривается, моем, чистим и трем на крупной терке морковку. Затем добавляем ее к луку и жарим все вместе еще несколько минут. Чтобы морковка приобрела золотистый цвет.Дальше берем баранину. Моем ее хорошенько и режем на кубики среднего размера. Сразу же чистим картофель, 6-7 штук, режем его на четыре части. Смешиваем с бараниной и добавляем в сотейник к моркови и луку.Все это солим, перчим, заливаем водой и ставим вариться. Не забывайте снимать пену!!! Как только закипело, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим до готовности мяса и овощей, то есть около часа. А вообще, чем дольше тушим, тем мягче и вкуснее будет мясо. В конце варки можно добавить 2 столовые ложки муки, разбавленные небольшим количеством воды. Как загустело – посыпаем рубленой зеленью (петрушкой, укропом, кинзой) и сразу же подаем. Ирландское рагу готово!
