Маринованный печёный перец

Пошаговый рецепт маринованного печёного перца с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 6 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 211 килокалорий
• Повод: На обед

Рецепт приготовления маринованного печеного перца. Если запечь болгарские сочные и сладкие перцы, а потом залить маринадом, то часов через шесть получается необыкновенно вкусная летняя закуска.

Количество порций: 2

Ингредиенты на 2 порции

• Бальзамический уксус — 20 Миллилитров
• Красный сладкий перец — 4 Штуки
• Черный перец горошек — 7 Штук
• Базилик сушеный — 1 Чайная ложка
• Соль — 1 Чайная ложка
• Сахар — 5 Грамм
• Чеснок — 4 Дольки
• Сок лимона — 20 Миллилитров
• Масло оливковое — 20 Миллилитров

Пошагово

1. В первую очередь промываем и обсушиваем перец. Выкладываем его на решетку, температуру духовки ставим на двести градусов (режим гриля) и будем запекать.
2. Запекаем примерно минут двадцать. Кожица на перце вздуется и местами покроется подпалинами. После всего перец аккуратно кладем в пакет.
3. Теперь надо завязать плотно пакет и минут на тридцать убрать на холод. Так перец будет очень легко очистить от кожицы. Очищаем: вынем черенок со всеми внутренностями, перец держим вертикально. В отдельную посуду сливаем сок, кожицу снимаем, оставшиеся семена вынимаем.
4. Займемся маринадом. Очистим чеснок и нарежем тоненькими пластинками поперек. В ступке растолчем черный перец, сахар, соль и базилик. Если есть свежий базилик, то он сюда подойдет лучше. Его надо будет просто измельчить и смешать с нарезанным чесноком.
5. Добавляем в ступку к смеси сок из перца (четыре ст. ложки), лимонный сок, бальзамический уксус и оливковое масло. Все хорошо перемешиваем. Руками, на три - четыре части, разделяем перец и складываем слоями в плоской посуде. Маринадом поливаем каждый слой и кладем чеснок.
6. Пищевой пленкой затянем посуду и уберем часов на шесть в холодильник. Перед подачей перец немного подержим при комнатной температуре.

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

Какой замечательный рецепт маринованного печёного перца - яркий, красочный и аппетитный!

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

уверена маме понравится
все любители маринованного печёного перца оценили!

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Atktnoxa ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Спасибо за рецепт, готовила маринованный печёный перец на день рождения сестры
Всем понравилось

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в маринованном печёном перце