Пошаговый рецепт баклажанов с чечевицей с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Фаршированные овощи, ОвощиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 160 килокалорийНесложное и некалорийное вегетарианское блюдо, богатое белком и с пряной ароматной начинкой. Лучше всего использовать красную чечевицу, которая быстро разваривается. На 6 порций понадобится 3 довольно крупных баклажана.Ингредиенты на 6 порцийЧечевица красная 200 гСоль 1 ч. л.Баклажаны 900 гЛук красный 1 шт.Помидоры красные 250 гКарри 2 ч. л.Растительное масло 10 млПерец черный молотый ¼ ч. л.ПошаговоЗалейте чечевицу двумя стаканами воды, посолите и варите до мягкости.Баклажаны опустите целиком в кипящую воду и варите 5 минут. Затем разрежьте пополам вдоль и вырежьте середину, оставляя 3-5 миллиметров около шкурки.Лук нарежьте не слишком квадратиками и обжарьте пару минут на растительном масле.К луку добавьте крупно нарезанные помидоры (на фото сорт чуть крупнее черри).Извлеченную из баклажанов мякоть мелко нарежьте и отправьте к луку и помидорам.Всыпьте карри, перемешайте и готовьте на среднем огне 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.Половинки баклажанов немного смажьте маслом.Посолите и запекайте в духовке при 200 градусах 10 минут.Для начинки соедините чечевицу с подготовленными овощами, при необходимости посолите и поперчите по вкусу. Наполните начинкой «лодочки» из баклажанов.Запекайте при 180 градусах 30 минут. Подавайте горячими. К таким баклажанам хорошо подойдет соус из йогурта с чесноком и натертым на терке свежим огурцом.
УРА!!! Свершилось! Я сделала баклажаны с чечевицей! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
