Пошаговый рецепт кухвета с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: Заготовки, ДжемыСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 6 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 153 килокалорийРасскажу, как приготовить кухвет — национальное русское блюдо, которое почему-то незаслуженно забыли в наше время. Всем тем, кто любит сладкое варенье без выраженной кислинки, понравится этот вкус! Рецепт приготовления кухвета перед вами. Уверена, вам понравится и вкус, и консистенция этого сладкого студня. Вообще блюдо представляет собой нечто среднее по консистенции между конфитюром и киселем: текстура и вкус у него очень шелковистые и тягучие. Попробуйте и убедитесь: зимой с медом очень вкусно будет его кушать!Количество порций: 4-5Ингредиенты на 4 порцииЯгоды бузины — 500 ГраммМука — 400 Грамм (идеально - гречневая или ржаная, но я в этот раз использовала пшеничную, и тоже вкусно получилось)Груши — 6 ШтукПошаговоЯгоды хорошо помоем, откинем на дуршлаг и обсушим. Затем пересыпаем их мукой, чтобы они стали совсем беленькими. Оставим при комнатной температуре постоять 3-4 часа.Тем временем груши тоже моем, очистим от шкурок и нарежем мелкими кубиками. Чем мельче - тем лучше.Ягоды в муке пересыпаем в кастрюлю, добавим кусочки груши, ставим на маленький огонь. Заливаем кипятком так, чтобы вода лишь чуть - чуть покрывала ягоды, ведь это не компот, а что - то вроде киселя. Тушим полтора часа.Дальше можно перетереть в пюре — и снова вернуть в кастрюлю, чтобы закипело. Я не перетирала, а просто перелила сквозь ситечко, ягодки я вернула назад в кастрюлю, а комки муки, если остались, выбрасываем. После кипения закрываем на зиму. Подаем с медом. Готово!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить кухвет, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
