Фаршированные огурцы

Пошаговый рецепт фаршированных огурцов с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 363 килокалорий

Простой рецепт фаршированных огурцов домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 363 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Сливочное масло 90 г
• Свежие грибы 100 г
• Огурцы 1 кг
• Лимоны ½ штуки
• Петрушка 3 штуки
• Ветчина 150 г
• Хлебные крошки 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Подсолнечное масло 3 столовые ложки
• Репчатый лук 1 штука
• Помидоры 1 кг
• Букет гарни 1 штука
• Белое сухое вино 3 столовые ложки
• Сахар 1 чайная ложка

Пошагово

1. Порежьте огурцы на кусочки длиной 4 см. Смажьте форму для духовки маслом. Чайной ложкой извлеките из огуречных кусочков мякоть и уложите их в подготовленную форму.
2. Отделите грибные шляпки, порежьте их крупными кусками и сложите в тарелку, сбрызнув лимонным соком — а ножки сохраните для какого - нибудь супа. Добавьте к грибам мелко порезанную ветчину.
3. Растопите 25 грамм сливочного масла в ковше, отправьте туда грибы с ветчиной и готовьте на медленном огне, помешивая, 5 минут. Посолите и поперчите, добавьте мелко порезанную петрушку и хлебные крошки. Уберите ковш с огня.
4. Посолите кусочки огурца и начините их грибной смесью. Положите сверху кусочки оставшегося сливочного масла, накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку: запекайте 40 минут при 180 градусах.
5. В это время сделайте томатный соус. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде. Добавьте мелко порезанный лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 7 минут, пока он не станет золотистым. Добавьте букет гарни и лишенные кожи и мелко порезанные помидоры и готовьте, раздавливая их лопаткой, еще 15 минут. Удалите букет гарни и дайте соусу немного остыть: потом пропустите его через блендер, в получившееся пюре вмешайте соль и сахар.
6. Горячие фаршированные огурцы выложите на подогретое блюдо. А теплый еще соус подайте отдельно в соуснике.

 

Спасибо
Будем пробовать!