Пошаговый рецепт блинов на гусиных яйцах с фото. Национальная кухня: Украинская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 315 килокалорийПовод: Десерт, завтракИспользование гусиных яиц — прерогатива фермеров и их клиентов. Если у вас есть возможность делать выпечку не на обычных, а на гусиных яйцах, то обязательно воспользуйтесь ею, чтобы приготовить необыкновенно вкусные, сдобные блины.Это базовый рецепт, в котором должны использоваться именно гусиные яйца, но можете заменить одно гусиное яйцо на парочку крупных куриных.Ингредиенты на 8 порцийВинный камень 5 гВода кипячёная 500 млКорица молотая 1 ч. л.Масло подсолнечное рафинированное 150 млМолоко козье 500 млМука пшеничная 500 гСахар 1 ст. л.Соль 1 ч. л.Яйца гусиные 1 шт.ПошаговоУ нас снова сезон гусиных яиц, потому как часть девочек высиживает яйца, а оставшаяся женская половина гусиного поголовья работает на наш стол, успешно выполнив к середине мая функцию племенной птицы. Поэтому будем продолжать делать выпечку на гусиных яйцах. Начнём с любимых блинов.Отвесим нужное количество муки.Просеем её горкой через сито.Сделаем углубление и добавим свежее гусиное яйцо.Теперь для пышности используем винный камень. Заменяйте его содой, если у вас нет этого продукта.Подсолим.И добавим ароматный порошок корицы. Специи всегда лучше молоть непосредственно перед приготовлением.Подсластим — для вкуса и лучшей колеровки блинов.Вольём в смесь козье молоко.И доведём тесто до нужной консистенции, тонко вливаемой струйкой кипятка.Добавим растительное масло, оставив немного для жарки.Блинное тесто на гусином яйце готово. Через четверть часа можно приступать к выпечке.Выливаем по небольшому половнику теста на хорошо разогретую блинную сковороду с маслом.Доводим до румяности и обжариваем блинок с другой стороны.Вот и готова наша горка блинов на гусиных яйцах. Их можно подать сразу к столу со сметаной. Или предложить с любыми добавками, как сладкими, так и солёными. Мы в этот раз решили их съесть с Соусом из скорцонеры и моркови. Попробуйте и вы! Приятных гастрономических впечатлений!
