Домашний зефир

Пошаговый рецепт домашнего зефира с фото.

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Десерты, Зефир
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 25 мин
• Количество порций: 36 порций
• Количество калории: 313 килокалорий
• Повод: Для детей

Рецепт приготовления домашнего зефира из сахара, желатина, кукурузного сиропа и ванильного экстракта.

Этот зефир похож на сладкие пушистые облака. Он станет замечательным десертом для вечеринки или домашнего праздника.

Количество порций: 36

Ингредиенты на 36 порций

• кукурузного крахмала — 1/1, Чашки
• сахарной пудры — 1/1, Чашки
• конверт желатина — 1 Штука (30 г)
• воды — 1/1, Стакана
• сахарного песка — 2/2, Чашки
• светлого кукурузного сиропа — 1/1, Стакана
• соли — 1 Щепотка
• ванильного экстракта — 1 Чайная ложка

Пошагово

1. В небольшую миску просеять вместе крахмал и сахарную пудру. Слегка смазать маслом форму для выпечки размером 20 Х20 см. Насыпать 1 столовую ложку сахарной смеси в форму, наклоняя ее в разные стороны и встряхивая, чтобы покрыть дно и стенки.
2. В небольшой кастрюле смешать желатин с водой и дать постоять в течение 5 минут. Добавить сахар - песок и готовить на среднем огне, время от времени помешивая, до тех пор, пока сахар не растворится полностью.
3. Вылить желатиновую смесь в миску, добавить в кукурузный сироп, соль и ванильный экстракт. Взбивать миксером на высокой скорости в течение 15 минут. Смесь будет липкой и вязкой.
4. Вылить смесь в подготовленную форму. Разровнять поверхность шпателем. Дать постоять в течение 2 часов.
5. С помощью мокрого ножа разрезать зефир на 4 части. Разрезать каждую часть на 9 ломтиков.
6. Обвалять каждый ломтик в оставшейся сахарной смеси, чтобы она равномерно покрывала кусочки со всех сторон.
7. Выложить зефир на стойку, накрыть бумажным полотенцем и дать постоять в течение 24 часов. Это предохранит зефир от слипания. Хранить зефир в герметичном контейнере до 1 месяца.

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить домашний зефир

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Спасибочки

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

Домашний зефир по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

 

Надо попробовать приготовить домашний зефир