Пошаговый рецепт картофеля запеченного с адыгейским сыром «Алу гауранга» с фото. Национальная кухня: Индийская кухняТип блюда: Основные блюда, Индийская кухня, Вегетарианская едаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 575 килокалорийОчень вкусное и простое блюдо индийской кухни!Ингредиенты на 6 порцийАдыгейский сыр 460 гКартофель 1 кгСметана 600 млАсафетида ¾ чайной ложкиМолотый черный перец 1 чайная ложкаСоль по вкусуРубленная кинза ½ пучкаМолотый кориандр 3 столовые ложкиКуркума 1 чайная ложкаСливочное масло 50 гСухое молоко 2 столовые ложкиПошаговоОчистить картофель и порезать его тонкими ломтиками. Смешать сметану с 1 ч. л. куркумы.Смазать маслом дно формы и выложить треть картофеля.Посыпать картофель третей частью всех специй в следующей последовательности: асафетида, соль, перец, зелень порубленной кинзы, молотый кориандр. Асафетиду можно заменить чесноком, где - то 3 зубчика.Сверху накрошить адыгейского сыра (если есть панир, конечно, будет аутентичнее), полить одной третью сметаны с куркумой и одной третью растопленного в микроволновке сливочного масла.Затем заложить второй слой картофеля, специй и сыра в том же порядке, затем третий, только без зелени — оставьте её для украшения, когда будет готово.Насыпать сухое молоко поверх третьего слоя (можно и без этого этапа).Накрыть форму фольгой, плотно подвернуть края и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа. Имейте в виду: жидкости в форме будет прилично, лучше ставить в духовку на поддон либо делать в высокой форме, не доводя до краев, чтобы не перелилось.За 10 минут до готовности снять фольгу, чтобы верх подрумянился.По готовности украсить оставшейся зеленью кинзы.Рецепт с сайта indostan.ru. Для формы на фото брала половину ингредиентов и 250г сметаны, хватит порции на 3. Гипотетически, потому что попробовав, хочется добавку ;D
А я думала разбираюсь в приговтолении картофеля запеченного с адыгейским сыром «алу гауранга», аздесь такое
