Свинина в кисло-сладком соусе

Пошаговый рецепт свинины в кисло-сладком соусе с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 298 килокалорий
• Повод: На обед

Свинина в кисло-сладком соусе понравится не только поклонникам китайской кухни. Мясо получается невероятно сочное и вкусное, причем приготовленное абсолютно без соли. Её заменяет соевый соус.

Итак, смотрите, как приготовить свинину в кисло-сладком соусе! Выбирая свинину для рецепта, отдавайте предпочтение не слишком жирному кусочку. Мясо порежьте тонкими полосками. Благодаря быстрой обжарке оно приготовится внутри и останется сочным. А за счет крахмала получается аппетитная корочка!

Количество порций: 4

Ингредиенты на 4 порции

• свинина — 500 Грамм
• кунжут — 1 Ст. ложка
• морковь — 1 Штука
• перец болгарский — 1-2 Штук
• лук — 1 Штука
• чеснок — 1-2 Зубчиков
• имбирь свежий тёртый — 0,5 Чайных ложки (если сухой молотый — 0,25)
• соевый соус — 7 Ст. ложек (3 для маринования, 4 для соуса)
• уксус яблочный — 1 Ст. ложка
• томатная паста — 2 Ст. ложки (или соус)
• крахмал — 3 Ст. ложки (2 для маринования, 1 для соуса)
• сахар — 1 Чайная ложка
• растительное масло — 50 Миллилитров
• вода — 100 Миллилитров

Пошагово

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи и мясо вымойте. Идеальный вариант для рецепта — имбирь свежий, но если нет его под рукой, замените молотым.
2. Мясо обсушите бумажной салфеткой и порежьте брусочками небольшой толщины и длины.
3. Переложите мясо в глубокую удобную тару, замаринуйте в соевом соусе с крахмалом. Тщательно перемешайте и оставьте минут на 10-15.
4. Теперь нужно подготовить овощи для жарки. очищенные лук, перец и морковь нужно измельчить примерно одинаково. Для моркови я использовать терку квадратную, а лук и перец порезала.
5. К овощам добавьте несколько столовых ложек масла, обжарьте до готовности на среднем огне.
6. Маринованное мясо выкладывайте в горячее масло на расстоянии, на сильном огне обжаривайте минут 5 до красивой корочки. У меня сковородка небольшая, поэтому мясо жарила в несколько заходов.
7. Теперь, пока овощи и мясо жарятся, приготовьте соус для свинины. Смешайте соевый соус с давленым чесноком, сахаром, томатной пастой, уксусом и имбирем. В стакане воды разведите крахмал и соедините все. Перемешайте.
8. К готовым овощам добавьте соус.
9. Сразу же добавьте жареное мясо.
10. Перемешайте и дайте соусу закипеть. Снимите с огня. Соус моментально загустевает. Перед подачей посыпьте блюдо щедро кунжутом. Свинина в кисло - сладком соусе готова, приятного аппетита!

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

спасибочки СветланаП
попробуем обязательно

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

как вкусно! Я полюбила свинину в кисло-сладком соусе с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

СветланаП, ты сама их придумала рецепт свинины в кисло-сладком соусе?

 

Вот это да! Какой красивый рецептик свинины в кисло-сладком соусе! А вкусный и простой!

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

 

Мы тоже недавно первый раз делали свинину в кисло-сладком соусе. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

И как у тебя все получается???

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

Какой замечательный рецепт свинины в кисло-сладком соусе - яркий, красочный и аппетитный!