Пошаговый рецепт горячего шоколадного фондана с фото. Национальная кухня: Французская кухняТип блюда: Десерты, ШоколадСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: Духовка, МиксерВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 585 килокалорийЭлегантный десерт с горячим шоколадом - пальчики оближешь!Ингредиенты на 4 порцииКакао - порошок 25 гСливочное топленое масло 5 гШоколад горький 70-80% какао 100 гСливочное масло 100 гЯйцо куриное 2 шт.Яичный желток 2 шт.Сахарная пудра 120 гМука пшеничная 45 гПошаговоНагреть духовку до 190 градусов. Смазать формочки растопленным сливочным маслом, дно и бортики посыпать какао.В двойную кастрюлю поместить шоколад, нарезанное кубиками сливочное масло и растопить их на водяной бане. (Лично я растапливаю шоколад в микроволновке)Яйца и желтки взбить в крепкую пену.Добавить растопленный шоколад в приготовленную пену из яиц и перемешать лопаткой. (За меня перемешивает мой помощник кухонный комбайн)Постепенно добавлять сахарную пудру и муку, взбивая их венчиком до образования однородной смеси. (И тут справляется тоже комбайн)Заполнить смесью формочки на ¾ объема. Выложить формочки на большой противень.Выпекать в течение 10-12 минут, пока края не уплотнятся, а середина будет мягкой. Вынуть из духовки и оставить в формочках на 3 минуты, затем перевернуть на порционные тарелки.Подавать каждую порцию можно со сметаной, с мороженным или можно кушать просто так( кому как нравится). Важное замечание: чтобы приготовить фондант, из которого после выпечки льется шоколад, следует точно рассчитать время. Поэтому стоит сделать на одну порцию больше, чем нужно. Поставьте одну порцию в духовку на 12 минут, а затем разрежьте пополам. Если срез плотный, время выпечки нужно сократить до 8-10 минут. Если же десерт рассыпается, а внутри он слишком жидкий, увеличьте время выпечки на 3-5 минут.
