Рагу из кролика по-мальтийски

Пошаговый рецепт рагу из кролика по-мальтийски с фото.

• Национальная кухня: Мальтийская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 1 килокалорий

Простой рецепт рагу из кролика по-мальтийски мальтийской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 1 килокалорий.

Ингредиенты на 7 порций

• помидоры – 3 шт. среднего размера
• масло оливковое – 6 ст. л.
• горошек зеленый консервированный или мороженный – 1 стакан
• бульон куриный – 1 л
• паста томатная – 1 ст. л.
• картофель – 4 шт. среднего размера
• тимьян – 4 веточки
• соль – 3 щепотки
• чеснок – 6 зубчиков
• мука – горсть
• петрушка свежая нарезанная – 1 небольшой пучок
• вино белое сухое – 1,25 стакана
• лист лавровый – 2 шт.
• морковь – 3 шт. среднего размера
• кролик средний с потрошками – 1 шт.
• лук репчатый – 2 луковицы
• смесь 4 перцев – 1 щепотка

Пошагово

1. На помидорах сделать крестообразный надрез, погрузить на несколько секунд в кипящую воду, сразу переложить в холодную воду. Очистить помидоры от кожицы, мелко порубить, смешать с томатной пастой и измельченным чесноком, листьями петрушки и тимьяном. В миске смешать муку, соль и перец.
2. Кролика порезать на крупные куски. Печень и почки крупно нарезать, отложить в сторону. Остальные куски обвалять в муке. В глубокой сковороде с жаропрочной ручкой или утятнице разогреть масло, обжарить кролика до золотистого цвета. Добавить нашинкованный перьями лук и порезанные крупными кусками очищенные морковь и картофель. залить белым вином, довести до кипения.
3. Добавить потрошки, горошек, томатную смесь и лавровый лист. Еще раз довести до кипения, накрыть крышкой и переставить в разогретую до 150&degС духовку, готовить 30 мин. Затем влить половину бульона и запекать еще 30 мин., добавить оставшийся бульон и готовить еще 40 мин.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Мы тоже недавно первый раз делали рагу из кролика по-мальтийски. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

@В_Парёха, рецепт рагу из кролика по-мальтийски ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить рагу из кролика по-мальтийски

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант рагу из кролика по-мальтийски ещё не пробовала

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!