Пошаговый рецепт печенья "Жаворонки" из песочного теста с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 89 килокалорийВ день весеннего равноденствия, в честь окончания лета и начала теплой погоды, на Руси принято печь жаворонков из песочного теста. Делюсь их рецептом.Количество порций: 10Ингредиенты на 10 порцийМука — 1 КилограммДрожжи — 30 ГраммСливочное масло — 130 ГраммМолоко — 1 СтаканСахар — 1/1, СтаканаЯйцо — 1 ШтукаИзюм — 50 ГраммСоль — По вкусуПошаговоДля тех, кто не в курсе: печенье «Жаворонки» - это традиционное русское печенье, которое принято печь в день весеннего равноденствия в знак прихода весны и окончания зимы. Жаворонки всегда первыми возвращаются из теплых краев и извещают о том, что настало теплое время года. Поэтому, празднуя приход весны, люди на Руси пекли жаворонков.Рецепт жаворонков из песочного теста следующий:Сначала делаем тесто. Для этого разводим дрожжи в молоке комнатной температуры, спустя пару минут добавляем муку, сахар и растопленное сливочное масло.Руками месите тесто до тех пор, пока оно не прекратит прилипать к рукам.Отправьте тесто в теплое место на пару часов. За это время оно увеличится в 2-3 раза.Получившееся тесто нужно раскатать в жгут. Этот жгут надо разрезать на небольшие кусочки. Каждый кусочек аккуратно сворачиваем узлом.Формируем жаворонков. Для этого концы узелков формируем в виде головы и хвоста. Глаза делаем из изюминок. Хвост нужно приплюснуть и надрезать, как перышки.Смазываем жаворонков взбитым яйцом, отправляем в духовку и выпекаем 15-20 минут при 180 градусах.Готово!
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Лида_Ч ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
