Пошаговый рецепт овсяно-имбирного печенья с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 12 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 149 килокалорийПовод: Детский праздник, Завтрак, ПолдникЭто пряное домашнее печенье отлично подходит не только к чаю, но и к сваренному в турке кофе, добавляя ему изысканные восточные нотки и особую терпкость, ведь здесь не только имбирь, но и душистый перец, гвоздика, кардамон, корица. По своему вкусу Вы можете положить этих специй чуть больше или меньше. А овсяные хлопья и толокно делают это удовольствие еще и полезным. Почему бы не начать день с такого печенья или полакомиться, когда захочется чего-то особенного...Ингредиенты на 4 порциимука пшеничная - 1 ст. неполныйтолокно овсяное - 1 ст. неполныйовсяные хлопья - 2-3 ст. л.сахарный песок - 1 ст. неполныйманная крупа - 1-2 ст. л.сметана - 4 ст. л.растительное масло - 100 мляйцо - 1 шт.сода пищевая - 1 ч. л.ванилин - 2 гимбирь свежий тертый - 1 ст. л.цедра 1 лимонакардамон, корица, мускатный орех - по 0.5 ч. л.гвоздика - 4 букетикаперец черный душистый - 1 горошинкасоль - 0.5 ч. л.сахарная пудра - для посыпкиПошаговоСмешиваем муку, толокно, овсяные хлопья (предварительно немного раздробив их через пакет толкушкой, но сохраняя фактуру), манку, сахар, соду, соль, молотые корицу, кардамон, мускатный орех, ванилин. Берем букетики гвоздики и горошинку душистого(!) черного перца и размельчаем в ступке или также через пакет. Все смешиваем, натираем цедру лимона и корень имбиря. Разбиваем яйцо и выливаем растительное масло - все вымешиваем до крошки руками.Добавляем сметаны (лучше жирной) и замешиваем тесто - оно должно получиться пластичным и гладким. Скатываем в шар и начинаем разминать в лепешку руками, в конце можно помочь скалкой.Раскатываем тесто до толщины около 1 см и формочками вырезаем разнообразные фигурки.Застилаем противень пекарской бумагой, промасливаем кисточкой и укладываем (не вплотную друг к другу) будущие печеньки. Выпекаем при 180 С 10-15 мин. Смотрим, чтоб не подгорело.Посыпаем сахарной пудрой по желанию и чуть - чуть корицей и готовимся пить чай или кофеМанка положенная в совсем небольшом количестве в некоторые виды выпечки, может немного добавить зернистости и мягкости. Но перебарщивать с этим не стоит - это не манник. Если Вы любите, чтобы печенье внутри было мягкое, то положите в тесто чуть больше манки и сметаны и меньше овсяных хлопьев. Если же предпочитаете веселый хруст, то наоборот сделайте упор на овсяные хлопья, не измельчая их сильно предварительно. Но в любом случае не пересушивайте печенье в духовке.
