Пасхальная балканская запеканка из потрохов

Пошаговый рецепт пасхальной балканской запеканки из потрохов с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 232 килокалорий

Простой рецепт пасхальной балканской запеканки из потрохов домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Содержит всего 232 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• 1 средний пучок черемши или3–4 зубчика чеснока
• внутренности 1 большого барана или 1 теленка: печенка, сердце, почки
• 11 яиц
• 2 большие луковицы
• 100 г зеленого лука
• 100 г петрушки
• 100 г укропа
• оливковое масло
• сливочное масло
• вкусные панировочные сухари
• соль, свежемолотый черный перец

Пошагово

1. Сварите вкрутую 6 яиц и аккуратно очистите. Обработайте потроха, убрав все пленки, лишний жир и протоки. Сварите потроха в кипящей подсоленной воде, 20 мин. Затем порубите их ножом или проверните через мясорубку с крупной решеткой.
2. Мелко нарежьте лук и отдельно порубите не слишком мелко всю зелень (и чеснок, если используется). Обжарьте лук в оливковом масле до нежно - золотистого цвета и остудите.
3. Взбейте оставшиеся 5 сырых яиц с солью и 2–3 ст. л. холодной воды. Смешайте рубленые потроха с жареным луком и рубленой зеленью, еще немного посолите и щедро поперчите, влейте яйца и очень тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса (мешать лучше руками). Полейте оливковым маслом (2–3 ст. л. ) и еще раз перемешайте.
4. Щедро смажьте сливочным маслом и обсыпьте сухарями 2 прямоугольные формы для кексов размером примерно 25 х10 см (можно одноразовые, из плотной фольги). Выложите в каждую немного фарша.
5. Уложите вдоль на фарш по 3 яйца, выложите оставшийся фарш, тщательно его утрамбовывая.
6. Щедро полейте оливковым маслом, посыпьте сухарями. Поставьте в разогретую до 200°С духовку на 30–40 мин. Подавайте с зеленым салатом.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Вместо сухарей вы можете использовать жировую сетку с брюшины барана или свиньи, которой нужно застелить форму для запекания как пленкой, а свисающими краями накрыть фарш сверху. О наличии такой сетки спросите мясников на рынке.

 

очень вкусный рецепт пасхальной балканской запеканки из потрохов, буду рада воспользоваться рецептом.

 

Обалденный рецептик пасхальной балканской запеканки из потрохов. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению пасхальной балканской запеканки из потрохов получилась

 

@m_lyuba, очень аппетитное фото пасхальной балканской запеканки из потрохов