Пошаговый рецепт чушки бюрек с фото. Национальная кухня: Болгарская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 139 килокалорийПовод: На ужинЧушка бюрек - это очень популярная в Болгарии традиционная закуска из перцев и брынзы. Блюдо имеет турецкие корни, однако сегодня по-настоящему популярно только в Болгарии. Делюсь рецептом. Чушка бюрек - это практически культовое болгарское блюдо, поскольку едят его в современной Болгарии с завидной регулярностью и большим удовольствием. Насколько мне известно, это блюдо перекочевало в Болгарию из Турции. Сегодня турки знать не знают про такую закуску, а вот болгары эту горячую закуску подают регулярно. Что ж, наши кулинарные вкусы во многом совпадают с болгарскими, поэтому попробуем приготовить чушку бюрек в домашних условиях.Количество порций: 2Ингредиенты на 2 порцииПерец болгарский — 2 ШтукиБрынза — 100 ГраммЯйцо — 1 ШтукаЗелень — - По вкусуПанировочные сухари — 40 ГраммМука — 40 ГраммПошаговоПерцы вымоем и положим на слегка смазанную маслом форму для выпекания.Запекаем перцы около 15 минут при 180 градусах. Только потом очищаем перцы от внутренностей, снимаем с них кожицу.Брынзу разминаем при помощи вилки.Разбиваем в брынзу яйцо, добавляем зелень. Я еще добавил мелко нарубленные помидоры - но это опционально, поэтому в список ингредиентов помидоры не включал. Это уже моя импровизация - в оригинальном рецепте помидоров нет.Хорошенько все перемешиваем. Получается вот такая красивая начинка.Фаршируем наши перцы приготовленной начинкой.Обваливаем перцы в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях, после чего обжариваем на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.Готово! Кушать закуску лучше горячей, однако можно и в холодном виде.
