Эклеры с заварным ванильным кремом

Пошаговый рецепт эклеров с заварным ванильным кремом с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 434 килокалорий

Простой рецепт эклеров с заварным ванильным кремом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 434 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Пшеничная мука 1 стакан
• Сливочное масло 110 г
• Вода 150 мл
• Соль ¼ чайной ложки
• Сахар 170 г
• Молоко 500 мл
• Ванильная эссенция 1 чайная ложка
• Яйцо куриное 10 штук

Пошагово

1. Первым дело займемся тестом. Полстакана воды налить в кастрюлю, добавить 80 грамм масла, соль и поставить на огонь, когда вода закипит, добавить стакан муки, активно перемешать. Когда тесто начнет хорошо отходить от стенок, значит, оно готово, и нужно снять его с огня.
2. Остудить тесто примерно до 40–50 градусов и начать добавлять яйца по одному, каждый раз тщательно вымешивая массу. Всего потребуется около 5 яиц (может плюс - минус одно, т. к. необходимо смотреть по консистенции теста: оно не должно быть слишком жидкое).
3. Разогреть духовку до 190 градусов, выложить ложкой или из кондитерского мешка тесто на противень. Отправить пирожные в духовку на 20–30 минут в зависимости от того, какого вида вы любите эклеры: хрустящие и поджаристые, или нежные и светлые.
4. Пока эклеры пекутся, самое время заняться кремом.
5. Половину молока смешать с 6-тью желтками. В отдельной миске смешать сахар с 30 граммами муки. Добавить сахарно - мучную смесь к яично - молочной, тщательно размешать, разбить все комочки.
6. Остальную часть молока смешать с ванильной эссенцией и поставить на сильный огонь. Когда смесь закипит, снять с огня и постепенно вливать ее во вторую половину крема. После смешивания перелить основу в кастрюлю и вновь поставить на сильный огонь, быстро помешивая. Когда крем начнет густеть и закипать, снять его с огня, перелить в прохладную емкость и добавить 30 грамм сливочного масла. Перемешать очень аккуратно крем с маслом, остудить.
7. Достать из духовки эклеры и начинить их кремом.

 

хороший рецепт. Спасибо

 

А что вы нашли в эклерах с заварным ванильным кремом??? Мне, например, не очень понравилось

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

Надо попробовать

 

@kolesnik96, спасибо за рецепт эклеров с заварным ванильным кремом! Обязательно приготовлю

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

@kolesnik96, умничка!
Какой аппетитный рецептик эклеров с заварным ванильным кремом сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик эклеров с заварным ванильным кремом в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже эклеры с заварным ванильным кремом получается здорово!

 

Готовила вчера эклеров с заварным ванильным кремом по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

сегодня первый раз готовила эклеры с заварным ванильным кремом.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю эклеры с заварным ванильным кремом!!!!

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению эклеров с заварным ванильным кремом получилась

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

Здравствуйте kolesnik96!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!