Пошаговый рецепт соевых блинчиков с кофейной начинкой и лаймовым желе с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Блины, оладьи, сырникиСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 55 килокалорийПростой рецепт соевых блинчиков с кофейной начинкой и лаймовым желе домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 55 килокалорий.Ингредиенты на 3 порциидля блинов:свежая кокосовая стружкадля блинов:сахар – 1 ст. л.крахмал – 2 ст. л.мёд или сахарный сироп – 1 ст. л.соевое молоко (не подслащенное) – 0,5 лдля блинов:сода на кончике ножа, гашеная уксусоммасло растительноедля блинов:соль – 0,25 ч. л.для блинов:небольшие спелые бананы – 4 шт.для блинов:мука – 7 ст. л. с горкойдля желе:газированная вода тархун – 170 млдля желе:желатин в гранулах – 1 ст. л.лимонное сорго – 2 стеблядля желе:свежая кокосовая стружка для украшения100% - ный лаймовый сок – 170 млдля соуса:горький шоколад – 30 гкофе растворимый – 2,5 ч. л.сахар – 3,5 ч. л.масло растительное – 1 неполная ст. л.для соуса:мука – 2 ст. л.для соуса:вода горячая – 250 млПошаговоДелаем желе:«Тархун» налить в стакан и оставить на ночь выдыхаться. Замочить желатин в двух ст. ложках воды. «Тархун» без газа налить в сотейник и добавить лимонное сорго, слегка надрезанное ножом по всей длине для усиления аромата. Прокипятить в течении 5 минут, вынуть стебли или процедить. Добавить лаймовый сок и набухший желатин. Прогреть до полного растворения желатина, но не кипятить. Взять форму для льда (лучше силиконовую), насыпать в каждую ячейку по нескольку свежих (не сушеных) стружек кокоса и залить горячим желе до середины ячейки. Убрать в холодильник на час. Когда желе застынет и кокосовая стружка поднимется на поверхность, можно залить формы до конца и снова убрать в холодильник для застывания.Выпекаем блины:Замесите тесто для тонких блинчиков. В соевое молоко добавьте сахар и соль. Далее добавляем муку и крахмал в 3-4 этапа, хорошо перемешивая тесто. Когда тесто будет необходимой консистенции, добавьте соду, погасив её уксусом, перемешайте и влейте ст. ложку растительного масла. Хорошо взбейте венчиком, чтобы масло равномерно распределилось по тесту.Возьмите сковороду с диаметром дна 22 см, прогрейте её. Смазывая дно маслом, выпекайте 8 тонких блинчиков.Готовим соус:Кофе насыпать в чашку и залить кипятком, размешать, дать настоятся, добавить сахар. В сотейнике разогреть растительное рафинированное масло, добавить муку. Убавить огонь до минимума и обжаривать в течение 3 минут. Тонкой струйкой влить тёплый кофе, интенсивно размешивая, чтобы не образовывались комочки. Как только соус приобретет однородность, положить в него шоколад, порезанный ножом на маленькие кусочки, размешать и если соус уже загустел, убрать с огня.Собираем блюдо:Бананы разрезать пополам вдоль. Насыпать равномерно на плоскую тарелку кокосовую стружку. Смазать блин с одной стороны мёдом или сиропом, положить его этой стороной на стружку. Выложить на блин половинку банана, полить его соусом, и свернуть блинчик в трубочку. Разрезать наискосок на две части. Поставить на минуту в микроволновку (чтобы банан размягчился). Подавать по два блинчика на порцию, украсив долькой лайма, тремя пирамидками лаймового желе и струйкой соуса.Приятного аппетита!
таким способом обязательно попробуем приготовить соевые блинчики с кофейной начинкой и лаймовым желе! спасибо!
