Баклажаны жареные с луком и морковью

Пошаговый рецепт баклажанов жареных с луком и морковью с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Гарниры
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 188 килокалорий
• Повод: На обед

Овощные гарниры - это всегда беспроигрышный вариант. Предлагаю обратить внимание на очень аппетитный и весьма простой рецепт баклажанов жареных с луком и морковью.

Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

• Баклажаны — 2 Штуки
• Морковь — 2 Штуки
• Луковица — 1 Штука
• Чеснок — 1-4 Зубчиков
• Соль — 1 По вкусу
• Перец — 1 По вкусу
• Растительное масло — 1 По вкусу (для жарки)

Пошагово

1. Чтобы баклажаны не горчили, их сперва нужно вымыть, нарезать полукольцами (можно колечками или брусочками) и посыпать солью. Оставить минут на 10-15.
2. Затем под проточной водой как следует промыть баклажаны и обсушить.
3. На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда баклажаны. При желании в рецепт приготовления баклажанов, жареных с луком и морковью можно использовать панировку - муку или сухари.
4. Обжарить баклажаны на среднем огне до готовности, а затем снять со сковороды и переложить в глубокую мисочку.
5. На сковороду тем временем отправить очищенный и измельченный лук. Обжарить его до прозрачности.
6. Морковь очистить, натереть на терке и добавить к луку. Жарить 3-5 минут на среднем огне, периодически помешивая.
7. Пропустить через пресс чеснок, добавить на сковороду.
8. Посолить и поперчить все по вкусу, довести овощи до полной готовности. При желании разнообразить этот простой рецепт баклажанов, жареных с луком и морковью можно и другими овощами - сладким перцем или помидором, например.
9. Готовые овощи переложить в мисочку с баклажанами. Аккуратно перемешать и оставить до полного остывания.
10. Перед подачей баклажаны, жареные с луком и морковью в домашних условиях можно присыпать свежей зеленью, сыром или орешками, например. Приятного аппетита!

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик баклажанов жареных с луком и морковью.
СветланаЭ, спасибо!!!

 

Отличный вариант приготовления баклажанов жареных с луком и морковью.
Обязательно воспользуешься рецептом!