Пошаговый рецепт цветной капусты с пармезаном, белыми грибами и петрушкой с фото. Национальная кухня: Французская кухняТип блюда: Салаты, Французская кухняСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 663 килокалорийПростой рецепт цветной капусты с пармезаном, белыми грибами и петрушкой французской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 663 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииЛимонная цедра 1 чайная ложкаСоль ¾ чайной ложкиЛимонный сок 2 столовые ложкиМолотый черный перец ½ чайной ложкиОливковое масло ⅔ стаканаБелые грибы 170 гРубленая петрушка 5 стакановЯйцо куриное 2 штукиЦветная капуста 300 гТертый сыр пармезан 240 гПошаговоСвежую тертую цедру лимона смешайте с лимонным соком, перцем (1/1, чайной ложки), солью (1/1, чайной ложки) и оливковым маслом (четверть стакана).Тонко нарежьте свежие белые грибы (продольно) и залейте смесью масла с лимонным соком. Оставьте мариноваться, пока будете готовить цветную капусту.В миске среднего размера взбейте вилкой два яйца с солью (1/1, чайной ложки) и перцем (1/1, чайной ложки). Поместите замороженную цветную капусту в яйца и тщательно перемешайте.Насыпьте тертый пармезан в большую миску. Ложкой с продольными отверстиями переложите в него капусту и тщательно обваляйте.Налейте в большой сотейник с толстым дном масло (1/1, стакана) и раскалите на умеренном огне. Как только масло начнет шипеть, бросьте в сотейник первую партию цветной капусты (примерно 1/1, ). Периодически переворачивая, обжарьте со всех сторон до золотистой корочки (не больше 3 минут). Повторите процедуру со второй и третьей партией капусты.Чтобы удалить из цветной капусты излишки масла, доставайте ее из сотейника ложкой с отверстиями и выкладывайте на бумажные полотенца.Когда масло впитается в бумагу, переложите капусту в большую чистую кастрюлю, добавьте рубленную петрушку и грибы с маринадом. Осторожно все перемешайте, просто встряхивая и подбрасывая.Подавайте салат на стол теплым.Белые грибы можно заменить шампиньонами.
